베니건스, 신선재료맛 살린 신메뉴 10종 출시

[쿠키 건강] 종합외식업체 베니건스가 맛은 물론 영양균형까지 고려한 신메뉴 10종을 최근 출시했다.

21일 베니건스에 따르면 이번 신메뉴는 저 칼로리 식자재 사용, MSG무첨가 파스타 소스 개발, 천일염 전메뉴 사용 확대 등을 통해 더욱 차별화했다.

특히, 스테이크에서는 그동안 사이드메뉴로 제공됐던 고구마와 감자튀김을 프레쉬 시금치와 토마토 스튜로 과감히 교체하는 변화를 줬다.

기존에 굽거나 튀겨서 제공됐던 고열량의 메뉴에서 삶거나 졸이는 칼로리 완화기법을 사용한 메뉴구성으로 더욱 맛있고 건강하게 고기를 즐길 수 있게 한다.

여기에 기본 스테이크 소스 외에도 천일염과 엑스트라 버전 올리브 오일을 섞은 소스를 추가 구성해 고기 본연의 맛을 더욱 풍성하게 느낄 수 있게 한다.

새로운 사이드 메뉴와 조화를 이룰 베니건스의 대표 스테이크메뉴로는 버섯을 활용해 맛과 영양을 고루 갖춘 ‘풍기스테이크’가 있다. 또, 꽃등심에 굵게 부순 통후추를 골고루 묻혀 맛과 향이 진해 매니아층이 좋아할만한 정통 스테이크인 ‘페퍼콘 스테이크’도 준비돼 있다.

파스타에도 특별함을 더해 MSG와 설탕을 전혀 첨가하지 않은 소스를 자체 개발해 라이트하면서도 영양 밸런스를 맞추고 싶은 여성 고객들의 기대를 만족시킨다.

대표 스파게티 신메뉴로는 이태리 전통 밋소스와 우리 고유의 고추장을 믹스해 맛을 낸 퓨전 파스타 ‘스파게티 고추장 라구’가 있다. 튀긴가지와 신선한 라이트 토마토 소스가 환상 조화를 이루는 정통 이탈리안 파스타인 ‘스파게티 멜란지네’와 이태리 전통 카프레제 샐러드를 스파게티로 변형시킨 메뉴인 ‘스파게티 카프레제’도 새로 선보인다.

이 외에도, 다양한 메뉴를 한 번에 맛볼 수 있는 콤보메뉴도 준비돼 있다. 스테이크와 크림스파게티를 함께 즐길 수 있는 ‘스테이크&파스타 콤보’, 한국식 떡갈비와 텍스멕스 라이스가 어우러진 ‘찹찹 스테이크 라이스’를 출시한다.

베니건스는 이 같이 재료 본연의 맛을 살려 맛과 영양이 듬뿍 담긴 메뉴에 대한 자신감을 바탕으로 전 매장의 메뉴판에 각 메뉴별 영양성분 함량정보와 섭취한 음식의 칼로리, 건강정보 등을 표시할 예정이다.

베니건스 양필승 R&D팀장은 “이번 신메뉴는 최근 소비트렌드로 ‘건강’에 대한 소비자들의 높은 관심을 반영해 맛은 살리고, 열량은 최소화하는 방안으로 변화를 꿰 했다. 그동안 패밀리레스토랑에서는 접할 수 없었던 차별화된 메뉴들을 앞으로 계속해서 선보일 예정이다”고 밝혔다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

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