¡°´ç´¢, °íÇ÷¾Ð µî °¢Á¾ ¸¸¼º Áúȯ ÇÕº´Áõ ÀÏÀ¸Å°´Â ÁúȯÀº?¡±

ÀÔ·Â:2019-10-06 15:58
°øÀ¯Çϱâ
±ÛÀÚ Å©±â Á¶Á¤

ÀÇÁ¤ºÎ¼º¸ðº´¿ø ÀÔ¿øºÎÀå ½ÅÀå³»°ú ±è¿µ¼ö ±³¼ö°¡ ¾Ë·ÁÁÖ´Â ¸¸¼ºÄáÆÏº´

¸¸¼º½ÅÀåÁúȯÀ¸·Î ÀÔ¿øÇÑ È¯ÀÚ°¡ Åð¿øÇϸç ÀÇÁ¤ºÎ¼º¸ðº´¿ø ½ÅÀå³»°ú ±è¿µ¼ö ±³¼ö¿¡°Ô °¨»ç Àλ縦 ÀüÇϰí ÀÖ´Ù. ÀÇÁ¤ºÎ¼º¸ðº´¿ø Á¦°ø

°¡Å縯´ëÇб³ ÀÇÁ¤ºÎ¼º¸ðº´¿øÀº °æ±âºÏºÎÁö¿ª ÁֹεéÀÇ °Ç°­À» º¸´Ù ü°èÀûÀ̰í È¿À²ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â¹Ý ¸¶·ÃÀ» À§ÇØ Áö¿ª À¯º´À² Á¶»ç, ¿¬±¸¹ßÇ¥, ÁֹΠ°Ç°­°­Á¸¦ ²ÙÁØÈ÷ Áö¼ÓÇϰí ÀÖ´Ù. 2019³â ÀÇÁ¤ºÎ¼º¸ðº´¿ø ÀÔ¿øºÎÀå¿¡ ÀÓº´µÈ ½ÅÀå³»°ú ±è¿µ¼ö ±³¼ö´Â ¸¸¼ºÁúȯÀÇ ¿¹¹æ°ú È¿°úÀûÀÎ Ä¡·á¸¦ ÅëÇØ Áö¿ªÁÖ¹ÎÀÇ Áúº´°ü¸®°¡ °á½ÇÀ» ¸Î±æ ±â´ëÇÏ¸ç ¸¸¼ºÄáÆÏº´ÀÇ ¿Ã¹Ù¸¥ Ä¡·á¸¦ °­Á¶Çß´Ù.

¡Þ ¸¸¼ºÄáÆÏº´À̶õ

µÎ °³ÀÇ °­³¶Äá ¸ð¾çÀ¸·Î Ç㸮 µÚ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÄáÆÏ(½ÅÀå)Àº ü³»ÀÇ ³ëÆó¹°À» ¹è¼³Çϰí ü³» Ç×»ó¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ´Â Àå±â´Ù.
¸¸¼ºÄáÆÏº´Àº ¸¸¼º½ÅºÎÀüÀ̶ó°íµµ Çϸç, 6°³¿ù ÀÌ»ó¿¡ °ÉÃÄ ¼­¼­È÷ ½ÅÀå±â´ÉÀÌ °¨¼ÒµÅ Á¤»óÀ¸·Î ȸº¹ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â »óȲ¿¡ À̸£´Â ÁúȯÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ½ÅÀåÀÌ Á¦ ±â´ÉÀ» ¸øÇϸ鼭 ÀϺΠ³²¾Æ ÀÖ´Â ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÁ¶Â÷µµ Á¡Â÷ °¨¼ÒÇÏ¿© °á±¹ Åõ¼®À̳ª ½ÅÀåÀ̽ÄÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¸»±â½ÅºÎÀüÁõÀ¸·Î ÁøÇàÇÏ´Â ¹«¼­¿î ÁúȯÀÌ´Ù.

¡Þ ¹«¾ùÀÌ ¸¸¼ºÄáÆÏº´À» ºÎ¸£³ª

¸¸¼ºÄáÆÏº´ÀÇ ÈçÇÑ ¿øÀÎÀº ´ç´¢º´, ¸¸¼º »ç±¸Ã¼½Å¿°, °íÇ÷¾Ð, ´Ù³¶¼º½ÅÁúȯ µîÀ̳ª Á¤µµÀÇ Â÷ÀÌ´Â ÀÖÁö¸¸ ¸ðµç ½ÅÀ庴ÀÌ ¸¸¼ºÄáÆÏº´À¸·Î ¾ÇÈ­µÉ °¡´É¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÃÖ±Ù¿¡´Â ´ç´¢º´¿¡ ÀÇÇÑ ½ÅºÎÀüÀÌ ¸¹ÀÌ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Â Ãß¼¼´Ù.

¡Þ ÀÌ·± »ç¶÷ ¸¸¼ºÄáÆÏº´ ÀǽÉÇÒ¸¸ÇÏ´Ù.

¸¸¼ºÄáÆÏº´Àº ´ç´¢º´, °íÇ÷¾Ð, »ç±¸Ã¼½Å¿° µîÀÇ ¸¸¼ºÁúȯ¿¡ ÀÇÇØ ½ÅÀå±â´ÉÀÌ Á¡Â÷ ÀúÇϵŠü³» ³ëÆó¹°ÀÌ ½×ÀÌ°Ô µÇ´Â ÁúȯÀ¸·Î ºÎÁ¾, °íÇ÷¾Ð, ºóÇ÷, °ñ ´ë»ç ÀÌ»óÀ» ÀÏÀ¸Å°Áö¸¸ Åõ¼® Á÷Àü±îÁö ƯÀÌ ÀÚ°¢ Áõ»óÀÌ ¾ø´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.
½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀ» ³ªÅ¸³»´Â »ç±¸Ã¼ ¿©°úÀ²ÀÌ Á¤»óÀÇ 20-25% ÀÌÇÏ·Î °¨¼ÒÇÏ¸é ´Ù¾çÇÑ ¿äµ¶(¿ÀÁܵ¶) Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³­´Ù. ¿äµ¶ ¹èÃâÀÌ ¾ÈµÇ¸é ½Ä¿åÀÌ °¨¼ÒÇϰí, ¸öÀÌ °¡·Á¿öÁö¸ç, ³ªÆ®·ý ¹è¼³ÀÇ Àå¾Ö·Î ¸öÀÌ º×°Å³ª Æó¿¡ ¹°ÀÌ Â÷ È£Èí°ï¶õÀ» È£¼ÒÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
±Þ¼º½ÅºÎÀüÁõÀº ÆÐÇ÷Áõ, ¾àÁ¦µ¶¼º, Å»¼ö, ±âŸ ¿Ü»ó¿¡ ÀÇÇØ ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ±Þ¼ÓÈ÷ ÀúÇϵǴ º´À¸·Î, ÀúÇ÷¾Ð°ú µ¿¹ÝµÇ¾î ºÎÁ¾À̳ª ¿äµ¶ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ °æ¿ì »ý¸í À¯Áö°¡ ¾î·Á¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.

¡Þ ¸¸¼ºÄáÆÏº´, Ä¡·á½Ã±â¸¦ ³õÄ¥ ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿ä

½ÅºÎÀüÁõÀº Ç÷¾×°Ë»ç¿Í ¼Òº¯°Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ±× ÀÌ»ó ¿©ºÎ¸¦ ÆÇ´ÜÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ´ç´¢³ª °íÇ÷¾Ð µî ¸¸¼ºÁúȯÀÇ ÇÕº´ÁõÀ¸·Î ¿À´Â °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ¸¸¼ºÄáÆÏº´ ȯÀÚµéÀº Ç×»ó ÁÖÀÇ ±í°Ô ½ÅÀåÀÇ ÀÌ»óÀ» »ìÆì¾ß ÇÑ´Ù. Ưº°ÇÑ ÀÚ°¢ Áõ»óÀÌ ¾ø¾î Ä¡·á ½Ã±â¸¦ ³õÄ¥ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

¡Þ ¸¸¼ºÄáÆÏº´ÀÇ Ä¡·á´Â ¾î¶»°Ô ÀÌ·ïÁú±î?

¸¸¼ºÄáÆÏº´Àº ½ÄÀÌ¿ä¹ý°ú º´ÇàÇÏ¿© Ç÷¾Ð ¹× Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇϰí, ½ÅÀå ÁúȯÀÇ ÁøÇàÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Â ¾àÁ¦¸¦ Åõ¿©Çϸç Ä¡·áÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Ä¡·á¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ½ÅÀå±â´ÉÀÌ È¸º¹µÇÁö ¾Ê°í ¸»±âÄáÆÏº´¿¡ À̸£¸é Ç÷¾×Åõ¼®, º¹¸·Åõ¼®, ½ÅÀåÀÌ½Ä µîÀÇ ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀ» ´ëüÇÏ´Â Ä¡·á°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
Á¤»óÀÇ 5~10%°¡ µÉ ¶§, ¶Ç´Â Ç÷Áß Å©·¹¾ÆÆ¼´ÑÄ¡°¡ 10 §·/dl ÀÌ»ó, ¸¶Áö¸·À¸·Î ½ÄÀÌÁ¦ÇÑÀÌ µµÀúÈ÷ Á¶ÀýÀÌ ¾È µÉ °æ¿ì Ç÷¾×Åõ¼®, º¹¸·Åõ¼®, ½ÅÀåÀÌ½Ä µîÀÇ ½ÅÀåÀ» ´ëüÇÏ´Â Ä¡·á ¹æ¹ýÀ» ÃëÇÏ°Ô µÈ´Ù.

¡Þ ¸¸¼ºÄáÆÏº´À¸·Î ÀÎÇØ ½ÅÀåÀ̽ÄÀÌ ÀÌ·ïÁö¸é ¼º°ø·üÀº ¾î´ÀÁ¤µµ µÉ±î?

ÀϹÝÀûÀ¸·Î »ýü ½ÅÀ̽ÄÀÇ 5³â »ýÁ¸À²Àº 85~90%, »çü(³ú»çÀÚ) ½ÅÀ̽ÄÀº 75~85% Á¤µµ´Ù. ºñ·Ï »çü ½ÅÀ̽ÄÇÑ ½ÅÀåÀÇ »ýÁ¸À²ÀÌ 10% Á¤µµ°¡ ³·Áö¸¸ ÀÇ·á±â¼ú°ú ¸é¿ª¾ïÁ¦Á¦ÀÇ ²ÙÁØÇÑ ¹ßÀüÀ¸·Î Á¡Â÷ Çâ»óµÇ°í ÀÖ´Ù.
°¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº ±âÁõÀÚ¿Í ¼öÇýÀÚÀÇ Á¶Á÷ ÀûÇÕ¼ºÀ¸·Î À̰ÍÀÌ ³ôÀ»¼ö·Ï ÀÌ½Ä ¼º°ø·üµµ ³ô¾ÆÁø´Ù. ¸¸ÀÏ ÀÌ½ÄµÈ ½ÅÀåÀÌ ±â´ÉÀ» ÀÒ°Ô µÈ´Ù ÇÏ¿©µµ »ý¸í±îÁö ÀÒ´Â °æ¿ì´Â °ÅÀÇ ¾øÀ¸¸ç, ÀÌ·± °æ¿ì Åõ¼®À» ´Ù½Ã ½ÃÀÛÇϸ鼭 ÀÏÁ¤±â°£ ±â´Ù¸®´Ù°¡ ÀçÀ̽ÄÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

ÀÇÁ¤ºÎ=¹ÚÀ籸 ±âÀÚ park9@kmib.co.kr

GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
Ŭ¸¯! ±â»ç´Â ¾î¶°¼Ì³ª¿ä?
¸¹ÀÌ º» ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸°¡ ²Ä²ÄÈ÷ Àо°í ¼±Á¤ÇÑ
¿À´ÃÀÇ Ãßõ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸ ½Å¹®±¸µ¶