[Á¦2ȸ ưư¾¦¾¦ ¾î¸°ÀÌ °Ç°¹Ú¶÷ȸ-Á¦1Àü½Ã°ü] ½Äǰ¡¤ÀǾàǰ¡¤±³±¸¡¤¿Ï±¸ Àü½Ã¡¦ °Ç°¡¤¾ÈÀü üÇèÇÁ·Î
Á¦1Àü½Ã°üÀº ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ, ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüû, °æÂûû, HACCP(ÇØ½ç)Áö¿ø»ç¾÷´Ü µîÀÌ ¸¶·ÃÇÑ °Ç°¡¤¾ÈÀü üÇèÇÁ·Î±×·¥°ú ½Äǰ, ÀǾàǰ, ±³±¸, ¿Ï±¸ µî Àü½ÃºÎ½º·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.
ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ´Â ¡â°¡Á¤¡¤Àç³¾ÈÀü ±³À°Â÷·®(ÈÀ硤ÁöÁø¹ßÇà ´ëºñ Çdz¿ä·É ¹× ´ëÇǹæ¹ý üÇè) ¡â½Åº¯¾ÈÀü ±³À°Â÷·®(À¯±« ¹× ¼ºÆø·Â ¿¹¹æ ´ë󹿹ý üÇè) ¡â±³Åë¾ÈÀü ±³À°Â÷·®(½Â¡¤ÇÏÂ÷ ¹× ¾ÈÀüº§Æ® üÇè) ¡â¼Ò¹æ¾ÈÀü üÇèÂ÷·®(±¸Á¶´ë Ȱ¿ë Å»Ãâ üÇè) ¡â½ÉÆó¼Ò»ý¼ú ¡â¾ÈÀü¿ì»ê ¸¸µé±â ¡â³îÀ̾ÈÀü üÇè µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ¡®¾î¸°À̾ÈÀü¯Àü½Ã°ü¡¯À» ¿î¿µÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾î¸°À̵éÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¾î¸°ÀÌ »ýȰ¾ÈÀü »ó½ÄÀ» ÁÖ¿ä ³»¿ëÀ¸·Î ÇÏ´Â ¡®¾ÈÀüÄûÁ¸¦ ÁøÇà, Çà¾ÈºÎ Àå°üÀÌ ¹ßÇàÇÏ´Â ¾ÈÀüÁõÀ» Áö±ÞÇÑ´Ù.
Áö³ÇØ¿¡ ÀÌ¾î µÎ ¹øÂ°·Î Âü¿©ÇÏ´Â ½Ä¾àûÀº ¡®¿ì¸®°¡Á· ½Äǰ¡¤ÀǾàǰ ¾ÈÀü¡®À» ÁÖÁ¦·Î ´Ù¾çÇÑ ½Äǰ¡¤ÀǾàǰ ¾ÈÀü Á¤º¸¸¦ Àü´ÞÇÑ´Ù. ¾î¸°ÀÌ ÀǾàǰ ¾ÈÀüº¹¿ë¹ý, ¿Ã¹Ù¸¥ ¼Õ¾Ä±â, ¾î¸°ÀÌ ¿µ¾ç½Äǰ Á¤º¸ µî °Ç°ÇÑ ½Ä»ýȰ ¾ÈÀü °ü·Ã ÇÁ·Î±×·¥À» ÁøÇàÇÑ´Ù. HACCPÁö¿ø»ç¾÷´ÜÀº ¾î¸°ÀÌ °Ç° ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇØ ÁýÁß ±³À°ÇÑ´Ù. ½ÄǰÀÇ ¿øÀç·á »ý»êºÎÅÍ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁö °¢ ´Ü°è¸¦ »ó¼¼È÷ ¼Ò°³Çϰí, ¾î¸°À̵éÀÌ Á÷Á¢ À§Çع°ÁúÀÌ ½Äǰ¿¡ È¥ÀԵǰųª ¿À¿°µÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ À§»ý°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» üÇèÇÏ´Â ÇÁ·Î±×·¥µµ ÁøÇàµÈ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ Àü½Ã°ü ÇÑ ÂÊ º®¸é¿¡´Â TV¿¡¼³ª º¼ ¼ö ÀÖ¾ú´ø ¾Ïº®µî¹Ý üÇèÀåµµ ¸¶·ÃµÅ ½ÇÁ¦ ¾Ïº®À» ¿À¸£´Â ´À³¦À» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí ½Äǰ°ú ÀǾàǰ Àü½ÃÀå¿¡¼´Â ºñŸ¹ÎÇϿ콺¢ß, ¿ø´õÇ®ÇǽºÅ¸Ä¡¿À, ÆÈµµ, ¾¾Æ¼¾¾¹ÙÀÌ¿À, °æ³²Á¦¾à, ³ªÀ½Äɾî, ¾î¸°ÀÌŸÀÌ·¹³î, µ¿¼ºÁ¦¾à, µ¿¾ÆÁ¦¾à, µ¿È¾àǰ, ¹ÙÀÌ¿ÀÇǵå, »ïÀÏÁ¦¾à, Àϵ¿Èĵ𽺠µî ±¹³» À¯¸í ½Äǰ, Á¦¾à ¾÷üµéÀÇ ¿ì¼ö Á¦Ç°À» ÇÑ ´«¿¡ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÎÇÃ(¾¦¾¦ÀÌ ÆßÇκ¸µå), ÁöƼµð¿ø(Äüº¸µå¡¤À¯¾ÆÀÚÀü°Å), û³ââ¾÷Ç÷¯½º¼¾ÅÍ ¿ì¼ö±â¾÷, À§Áî´ýÇϿ콺(¾î¸°À̵µ¼), Çѱ¹Á¾ÀÌÁ¢±âÀúÀÛ±ÇÇùȸ, ·ç½ÃµåÇÁ·Î¸ð(¹Ì¾²¿Ë ij¸¯ÅÍ ºÎ½º)µµ À̹ø ¹Ú¶÷ȸ¿¡ Âü°¡ÇØ ¾î¸°À̵éÀÇ ´«°ú ±Í¸¦ Áñ°Ì°Ô ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Á¶±ÔºÀ Äí۰ǰ ±âÀÚ ckb@kukimedia.co.kr
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