
À߸øµÈ ½Ä½À°ü µî ÀϽà Áõ»ó ¸¹Áö¸¸ üÁß°¨¼Ò¡¤º¹Åë µî µ¿¹Ý ¶© Áúȯ ÀǽÉ
º¯ºñ¡¤Ç÷º¯¡¤È²´Þ ³ªÅ¸³ª¸é ¾Ï °¡´É¼º¡¦ ¿øÀÎÀÌ º¹¼öÀÏ ¶§´Â °£°æº¯ ¡ÈÄ
3ÀÏ ÀÌ»ó °è¼ÓµÇ¸é Á¤¹ÐÁø´Ü ÇÊ¿ä
Á÷ÀåÀÎ K¾¾(55)´Â ¼ú°ú ¸ðÀÓÀ» Áñ±â´Â ÆíÀÌÁö¸¸ ±×°£ üÁß°ü¸®¸¦ ÅëÇØ ³¯¾ÀÇÔÀ» À¯ÁöÇØ ¿Ô´Ù. ±×·¯´ø ¾î´À³¯ºÎÅÍ ¹è°¡ ºÒ·èÇØÁö¸é¼ ¹ÙÁö°¡ ¸ÂÁö ¾Ê¾Ò´Ù. óÀ½¿£ ¡®¼ú¹è¡¯°¡ ³ª¿Â ÁÙ ¾Ë¾Ò´Ù. ±×·±µ¥ ÃÖ±Ù °Ç°°ËÁø ÃÊÀ½ÆÄ °Ë»ç¿¡¼ º¹¼ö°¡ á´Ù´Â Áø´ÜÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ½É°¢ÇÑ °£ÁúȯÀÎ °£°æº¯ ¸»±â¿´´Ù. °Ç°°ËÁøÀÌ ¾Æ´Ï¾úÀ¸¸é °è¼Ó ¼ú¹èÀÎ ÁÙ·Î Âø°¢Çϰí Áö³ª°¥ »·Çß´ø °ÍÀÌ´Ù.
º¹ºÎ ÆØ¸¸Àº Àϻ󿡼 ´©±¸³ª ÇÑ ¹øÂë °Þ´Â Áõ»óÀÌ´Ù. ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö ¾Ê¾Ò´Âµ¥µµ ¼ÓÀÌ ´õºÎ·èÇÏ°í ¹è¿¡ °¡½º°¡ Â÷¼ dz¼±Ã³·³ ÆØÃ¢µÈ ´À³¦À¸·Î Ç¥ÇöµÈ´Ù. ¾Æ½Ã¾Æ Áö¿ª ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é 15~23%ÀÇ À¯º´·üÀ» º¸ÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÈçÈ÷ ¹î»ì·Î ºÒ¸®´Â º¹ºÎ ºñ¸¸°ú´Â ±¸ºÐµÈ´Ù.
ÀÌÈ¿¿µ ³ë¿øÀ»Áö´ëº´¿ø ¼Òȱ⳻°ú ±³¼ö´Â 12ÀÏ ¡°X¼± ¿µ»óÀ» Âï¾îº¸¸é ºñ¸¸ÀÎ °æ¿ì ÇϾá Áö¹æÀÌ º¸À̴µ¥, ¼Ò¡¤´ëÀå¿¡ °¡½º°¡ Â÷¸é ±î¸Ä°Ô Ç¥½ÃµÈ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ÁøÂûÀ» ÅëÇØ º¹À§(º¹ºÎÀÇ °¡Àå Å« µÑ·¹)°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ¹è°¡ ´Ü´ÜÇÏ°í »§»§ÇØÁø °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù. ÆØ¸¸°¨ÀÌ ½ÉÇÑ °æ¿ì Ⱦ°Ý¸·°ú Æó¸¦ ¾Ð¹ÚÇØ ¼ûÀÌ Â÷´Â Áõ»óÀ» È£¼ÒÇÑ´Ù. ÀÌ ±³¼ö´Â ¡°Æò¼Ò À̸¾¶§¸é ¹Ù±ùȰµ¿ÀÌ ¸¹Áö¸¸ Äڷγª19·Î ÀÎÇØ ½Ç³»¿¡¼ Áö³»´Â ½Ã°£ÀÌ ±æ¾îÁö¸é¼ º¹ºÎ ÆØ¸¸À¸·Î º´¿øÀ» ã´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀûÁö ¾Ê´Ù¡±°í Çß´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î º¹ºÎ ÆØ¸¸À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎÀº À߸øµÈ »ýȰ½À°ü°ú Ȱµ¿·® °¨¼Ò, Æø½Ä, °ú½Ä, À°·ù¡¤Áö¹æ½Ä ¼·Ãë µîÀÌ °Å·ÐµÈ´Ù. ÀÌ·± °æ¿ì ´ëºÎºÐÀº ÀϽÃÀû Áõ»óÀ¸·Î ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ¾ø¾îÁø´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÆØ¸¸°¨ÀÌ ¿À·¡ Áö¼ÓµÇ°Å³ª ¹Ýº¹µÈ´Ù¸é ¿øÀÎÀ» ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ±â´É¼º ¼ÒȺҷ®À̳ª °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº, ¸¸¼º º¯ºñ °°Àº ÁúȯÀÌ ¿øÀÎÀÎ °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚÀÇ 96% Á¤µµ°¡ ÆØ¸¸°¨À» È£¼ÒÇϰí Àý¹Ý ÀÌ»óÀº ÀÏ»ó»ýȰ¿¡ ÁöÀåÀ» ¹Þ´Â´Ù. ±â´É¼º À§ÀåÀå¾Ö ȯÀÚÀÇ Àý¹ÝÀÌ º¹ºÎ ÆØ¸¸°¨À» ÇÔ²² °Þ´Âµ¥, ¿©¼º¿¡°Ô ÈçÇÏ´Ù. ÁÁ¾ÆÁ³´Ù ³ªºüÁ³´Ù¸¦ ¹Ýº¹Çϸç ÁÖ·Î ¾ÆÄ§¿¡ ±¦Âú´Ù°¡ ¿ÀÈÄ·Î °¥¼ö·Ï ½ÉÇØÁö´Â ¾ç»óÀ» º¸ÀδÙ. »ý¸®±â°£¿¡ ¿¹¹ÎÇØÁ® º¹ºÎ ÆØ¸¸°¨À» ºó¹øÈ÷ È£¼ÒÇϴµ¥, À̶© º§Æ®¸¦ ´À½¼ÇÏ°Ô Çϰųª Çæ··ÇÑ ¿ÊÀ» ÀÔ´Â °ÍÀÌ µµ¿òµÈ´Ù.
¹®Á¦´Â ´õ ½É°¢ÇÑ º´ÀÌ ±Ùº» ¿øÀÎÀε¥µµ K¾¾Ã³·³ µÚ´Ê°Ô ¹ß°ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. º¹ºÎ ÆØ¸¸°ú ÇÔ²² üÁß°¨¼Ò³ª ºóÇ÷, Ç÷º¯, º¹Åë °°Àº Áõ»óÀ» µ¿¹ÝÇÑ´Ù¸é º¹°³» º´À̰ųª Àü½ÅÁúȯÀÇ À§Çè½ÅÈ£ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ÙÀÌ¾îÆ®³ª »ýȰ½À°üÀÇ º¯È°¡ ¾ø´Âµ¥µµ »ìÀÌ Áö³ªÄ¡°Ô ºüÁö´Â °ÍÀº °Ç°¿¡ »¡°£ºÒÀÌ µé¾î¿ÔÀ½À» ¶æÇÑ´Ù. ƯÈ÷ º¹ºÎ ÆØ¸¸ÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼ 6°³¿ù°£ ¸ö¹«°Ô°¡ 10% ³Ñ°Ô ºüÁø´Ù¸é ¼Òȱâ°ü¿¡ ¾Ç¼º Á¾¾çÀ» ÀǽÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¾Ï µ¢¾î¸®°¡ ³»ºÎ Àå±â¸¦ ¾Ð¹ÚÇØ Æò¼Òº¸´Ù ´ú ¸Ô°Ô µÇ°í ¾Ï¿¡¼ ³ª¿À´Â ¹°ÁúÀº ½Ä¿åÀ» ¶³¾î¶ß¸°´Ù.
º¹ºÎ ÆØ¸¸°ú ¾Æ¿ï·¯ º¯ºñ³ª Ç÷º¯, Ȳ´ÞÀÌ ³ªÅ¸³´Ù¸é ´ëÀå¾ÏÀ̳ª ´ãµµ¾Ï, ÃéÀå¾ÏÀÌ ²Ï ÁøÇàµÆ´Ù´Â ½ÅÈ£´Ù. º¹ºÎ ÆØ¸¸°ú ÇÔ²² °ñ¹Ý ÂÊÀÌ ¾ÆÇÁ´Ù¸é ³¼Ò¾ÏÀÇ Â¡ÈÄÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù
¹è¿¡ º¹¼ö°¡ Â÷¼ º¹ºÎ ÆØ¸¸ÀÌ ³ªÅ¸³ª¸é ´ëºÎºÐÀº °£°æº¯ µî °£Áúȯ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¾ÏÀ¸·Î ÀÎÇØ ¹ß»ýÇÏ´Â °æ¿ìµµ 10% Á¤µµ µÈ´Ù. º¹ºÎ ÆØ¸¸°ú Ȳ´ÞÀÌ ÇÔ²² ÁøÇàµÇ¸é ¾ÏÀÌ °£ ÂÊÀ¸·Î ÆÛÁö´Â °úÁ¤ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÉÇÑ º¹Åë°ú ÆØ¸¸°¨ÀÌ ÇÔ²² ¿Ã °æ¿ì, ƯÈ÷ ±¸Å䳪 ¼³»ç°¡ µ¿¹ÝµÆ´Ù¸é Àå Æó»öÀ» ÀǽÉÇØ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀåÀÌ ¸·È÷´Â Æó»öÀº Àå¿¡ ±¸¸ÛÀÌ »ý±â´Â õ°ø°ú °°Àº Ä¡¸íÀûÀÎ °á°ú¸¦ ³ºÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¹èÀÇ ¿ÞÂÊ ¾Æ·§ºÎºÐ¿¡ ½ÉÇÑ ÅëÁõÀÌ ÀÖÀ¸¸é °Ô½Ç¿°(°áÀåÀÇ ¿°Áõ)ÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. º¹ºÎ ÆØ¸¸ÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼ ÇÏÇ÷À» ÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì »ý¸®±â°£ÀÌ ¾Æ´Ô¿¡µµ Áú ÃâÇ÷ÀÌ ¹ß»ýÇϸé ÀڱþÏÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌó·³ º¹ºÎ ÆØ¸¸ÀÌ Áö¼ÓµÇ¸é ¹«¾ùº¸´Ù ½É°¢ÇÑ ±âÀúÁúȯ ¶§¹®Àº ¾Æ´ÑÁö °¨º°ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÀÇ»ç ó¹æ¿¡ µû¶ó Ç÷¾×°Ë»ç, À§¡¤´ëÀå³»½Ã°æ, º¹ºÎCT°Ë»çµµ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

±â´É¼º À§ÀåÀå¾Ö¿¡ ÀÇÇÑ º¹ºÎ ÆØ¸¸Àº ½ÄÀÌÁ¶ÀýÀ̳ª ½É¸®Ä¡·á(ÃÖ¸éÄ¡·á¡¤ÀÎÁöÇൿġ·á), ¾à¹° Ä¡·á(À§Àå°ü ¿îµ¿ ÃËÁøÁ¦¡¤Ç׿ì¿ïÁ¦ µî)·Î ¾î´À Á¤µµ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀÇ °æ¿ì ¡®Àú Æ÷µå¸Ê(FODMAP) ½Ä»ç¡¯°¡ ±ÇÀåµÈ´Ù. Æ÷µå¸ÊÀº ź¼öȹ° Áß¿¡¼ ¼ÒÀå°ú ´ëÀå¿¡¼ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÅ¼ °¡½º¿Í ¾×ü¸¦ ¸¸µé¾î º¹ºÎ ÆØ¸¸, ºÒÆí°¨À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¼ººÐµéÀÌ´Ù. ´ëÇ¥ ½ÄǰÀ¸·Î »ç°ú, ¼ö¹Ú, ¾×»ó°ú´ç(Äݶ󡤻çÀÌ´Ù), ¿ìÀ¯, Ä¡Áî, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², »ý¸¶´Ã, »ý¾çÆÄ, ¾ç¹èÃß, ¿Ã¸®°í´ç, Äá, ÀÚÀϸ®Åç² µîÀÌ ÀÖ´Ù. ´ë½Å ¹Ù³ª³ª, Æ÷µµ, ¿À·»Áö, °í±¸¸¶, ´ç±Ù, À¯´çÁ¦°Å ¿ìÀ¯, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ µîÀº ÀúÆ÷µå¸Ê ½ÄÀÌ¿¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù.
ÀÌ ±³¼ö´Â ¡°50´ë ¹Ì¸¸ °Ç°ÇÑ »ç¶÷¿¡¼´Â º¹ºÎ ÆØ¸¸ÀÌ ±â´É¼º ¼ÒȺҷ®ÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ³ôÁö¸¸ ¸¸¼º ÁúȯÀÚ³ª °í·ÉÀÎ °æ¿ì ´Ù¸¥ ½É°¢ÇÑ º´ÀÌ ¿øÀÎÀÏ À§ÇèÀÌ ³ôÀ¸´Ï À¯ÀÇÇÒ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù. ¶Ç ¡°½Ä»ç·®À» ÁÙÀÌ°í ³ª»Û »ýȰ½À°üÀ» °íÄ¡´Â µî ÈçÇÑ ¿øÀÎÀ» Á¦°ÅÇߴµ¥µµ 3ÀÏ ÀÌ»ó º¹ºÎ ÆØ¸¸ÀÌ °è¼ÓµÇ¸é Á¤¹Ð Áø´ÜÀ» ¹Þ¾Æº¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
¹ÎÅ¿ø ÀÇÇÐÀü¹®±âÀÚ twmin@kmib.co.kr
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö