[ÄíŰ °Ç°] ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüû(ûÀå ³ë¿¬È«)Àº °íµî¾î µî »ý¼±ÀÇ ¼Òºñ°¡ ´Ã¾î³ª´Â °¡À»Ã¶À» ¸Â¾Æ µî Ǫ¸¥ »ý¼±ÀÇ ¿Ã¹Ù¸¥ ¼·Ã븦 À§ÇÑ ¿µ¾ç ¹× ¾ÈÀüÁ¤º¸¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù°í 21ÀÏ ¹àÇû´Ù.
´ëÇ¥ÀûÀÎ µîǪ¸¥ »ý¼±Àº °íµî¾î, »ïÄ¡, ²ÇÄ¡, ÂüÄ¡, ´Ù¶û¾î µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ÀÌµé »ý¼±¿¡´Â ¿À¸Þ°¡-3 µî ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê, ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú µîÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, °Ç°¿¡ Å« µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
½Ä¾àû¿¡ µû¸£¸é µî Ǫ¸¥ »ý¼±¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ¿µ¾ç¼Ò´Â DHA, EPA µî°ú °°Àº ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀ¸·Î, Ç÷Áß Áß¼ºÁöÁú ¹× Ç÷Çà °³¼±È¿°ú¿Í ¾î¸°ÀÌ µÎ³ú¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶Ç ½Ä¾àûÀº ºñŸ¹ÎA, B2, D µî ºñŸ¹Î°ú ¼¿·¹´½ µî ¹«±âÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ ¾î¸°ÀÌ ¼ºÀå¹ß´Þ°ú ¸é¿ª·ÂÀ» À¯Áö½ÃÄÑ Áִµ¥µµ ÁÁ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
°íµî¾î´Â ºñŸ¹ÎA(40§¶/100g) ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ô°í, ²ÇÄ¡(±¸¿î °Í)´Â ºñŸ¹ÎD°¡ 16§¶/100gÀ¸·Î 1ÀÏ ¼ºÀÎ Çʿ䷮ÀÇ 3¹è °¡·®À» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ¶Ç »ïÄ¡´Â ºñŸ¹Î B2¿Í ³ªÀ̾ƽŠµî ºñŸ¹Î ¹× Ä®½·(24mg/100g)°ú ÀÎ(214mg/100g) µî ¹«±âÁú ÇÔ·®ÀÌ ¸Å¿ì ³ô´Ù.
ÇÏÁö¸¸ µîǪ¸¥ »ý¼±µµ ÀÓ»êºÎ¿Í ȯÀÚµéÀÇ °æ¿ì ¼·Ãë½Ã ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
ÀÓ»êºÎ, °¡ÀÓ¿©¼º, ¼öÀ¯¸ð¿Í À¯¾Æ µîÀº ÂüÄ¡, Ȳ»õÄ¡ µî ½ÉÇØ¼º ¾î·ù¿¡ ¸ÞÆ¿¼öÀº ÇÔÀ¯ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ¾î ÁÖ 1ȸ(100g) ÀÌÇÏ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÅëdzȯÀÚÀÇ °æ¿ì¿¡´Â Ç»¸°(purine) ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº µî Ǫ¸¥ »ý¼± ¼·Ãë ½Ã Ã¼³» ¿ä»ê ³óµµ°¡ Áõ°¡µÅ ÅëdzÀÌ ¾Ç鵃 ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ °¡±ÞÀû ¼·ÃëÇÏÁö ¸»¾ß ÇÑ´Ù,.
½Ä¾àûÀº ƯÈ÷ ½Å¼±ÇÏÁö ¾ÊÀº µî Ǫ¸¥ »ý¼±Àº È÷½ºÅ¸¹Î(histamine)À» »ý¼ºÇØ ¾Ë·¹¸£±â¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ¾î º¸°ü°ú ¼·Ãë¿¡ ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¸ç, È÷½ºÅ¸¹ÎÀº °¡¿Çصµ ¾ø¾îÁöÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ½Å¼±ÇÏÁö ¾ÊÀº »ý¼±Àº ¼·ÃëÇÏÁö ¸»°í, ÀúÀå ½Ã¿¡´Â ³ÃÀå ¶Ç´Â ³Ãµ¿»óÅ·Πº¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í Á¶¾ðÇß´Ù.
¶ÇÇÑ, Á¶¸® Àü¿¡ ½Å¼±ÇÑ »ý¼±À» 3½Ã°£ Á¤µµ ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã±Ù ÈÄ ½ÄÃʹ°¿¡ Ç󱸸é È÷½ºÅ¸¹Î »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â Á¡µµ ±â¾ïÇØµÖ¾ß ÇÑ´Ù.
µî Ǫ¸¥ »ý¼±°ú °°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀº À½½ÄÀ¸·Î´Â µÎºÎÀÌ´Ù. µÎºÎ¿Í »ý¼±Àº ¼·Î ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ º¸ÃæÇØ Áֱ⠶§¹®¿¡ ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. »ý¼±¿¡´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê Áß Æä´Ò¾Ë¶ó´Ñ(phenylalanine)ÀÌ, µÎºÎ¿¡´Â ¸ÞƼ¿À´Ñ(methionine)°ú ¶óÀ̽Å(lysine)ÀÌ ºÎÁ·ÇÏÁö¸¸ ÇÔ²² ¼·Ãë ½Ã º¸¿ÏÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
½Ä¾àûÀº µÎºÎ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ öºÐÀº »ý¼±ÀÇ ºñŸ¹ÎD¿Í °áÇÕÇØ ü³» Èí¼öÀ²À» ³ôÀÎ´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù. ¶Ç ¹«´Â °íµî¾î¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ½ÄǰÀ¸·Î ¹«ÀÇ ºñŸ¹ÎC ¹× ¼ÒÈÈ¿¼Ò°¡ dzºÎÇØ »ý¼±¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ º¸ÃæÇϰí Çâ¹Ì¸¦ ÁõÁø½ÃŲ´Ù. ½Ä¾àûÀº ¾ÕÀ¸·Îµµ ¸Å¿ù ½Äǰº° ¿µ¾çÁ¤º¸ ¹× ¿À¿°°¡´É À¯Çع°Áú Á¤º¸¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Á¦°øÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. ±¹¹ÎÀϺ¸ ÄíŰ´º½º ¼Ûº´±â ±âÀÚ songbk@kkimedia.co.kr
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ¿µ¾ç¸¸Á¡! µîǪ¸¥ »ý¼±
Ŭ¸¯! ±â»ç´Â ¾î¶°¼Ì³ª¿ä?
¸¹ÀÌ º» ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸°¡ ²Ä²ÄÈ÷ Àо°í ¼±Á¤ÇÑ
¿À´ÃÀÇ Ãßõ±â»ç