[ÄíŰ °Ç°] HACCP(½ÄǰÀ§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ) µµÀÔÀ» ÁغñÁßÀÎ ¼öµµ±Ç°ú °¿ø±Ç ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÀÏ´ëÀÏ ´«³ôÀÌ »ó´ãÀÌ Á¦°øµÈ´Ù.
Çѱ¹º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø(¿øÀå °í°æÈ)Àº ¿À´Â 19ÀϺÎÅÍ 21ÀϱîÁö ÁøÈï¿ø ¼¿ïȸÀǽǿ¡¼ ¼¿ï°ú °æ±â, °¿ø, ÀÎõÁö¿ª ¾÷üµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¡®HACCP Àü¹®±â¼ú»ó´ã¡¯À» ½Ç½ÃÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø »ó´ãÀº HACCPÀ» ÁغñÇÏ´Â ¾÷üº° »óȲ¿¡ ¸Â´Â ÀÏ´ëÀÏ ´«³ôÀÌ »ó´ãÁöµµ ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. »ó´ã ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº HACCP ÁøÇàÀýÂ÷, °í½Ã¡¤¹ý·É µî¿¡ ´ëÇÑ HACCPÀϹÝ, ÀÛ¾÷Àå ±¸È¹ ¼³Á¤¿¡ ´ëÇÑ µµ¸é °ËÅä ¹× ±âÁؼ °ËÅä µîÀÌ´Ù.
ÃÖ¼®¿µ º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø HACCPÁö¿ø»ç¾÷´ÜÀåÀº ¡°°¢ ¾÷ü¿¡ ¸Â´Â ±â¼úÁöµµ¸¦ ÅëÇØ HACCPÀû¿ë Áغñ¿¡ ´ëÇÑ Àü¹ÝÀûÀÎ »çÇ× ¹× Á¾»çÀÚ ±³À° µî¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ ¾ò´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÉ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
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