샘표식품, 요리대회 개최

[쿠키 건강] 샘표에서 오는 31일 오전11시 ‘제1회 진공숙성배 비빔국수의 제왕 요리대회’를 개최한다고 26일 밝혔다.

심사는 샘표의 요리교실 지미원의 이홍란 원장과 더불어, 쿠킹스튜디오 ‘네츄르먼트’의 이미경 소장, 광화문 라브리(L’Abri) 레스토랑의 수석조리사 장정기 쉐프 등 요리 전문가들이 맡는다.

이번 요리대회에 사용될 샘표 ‘진공에서 반죽하여 더욱 쫄깃한 소면’ 은 샘표만의 특허 공법(특허 제 10-0810677)을 사용하여 진공상태에서 반죽한 제품이다. 밀가루를 진공 상태에서 반죽하면 공기가 제거되어 반죽 내부의 조직이 치밀해진다. 이러한 제조과정을 거친 진공소면은 노란 빛을 띠며, 일반 소면보다 훨씬 더 쫄깃하고 삶은 후에도 잘 퍼지지 않는다.

요리대회 우승자에게는 100만원 상당의 김치냉장고가 부상으로 주어지며, 우승자를 비롯한 결선 진출자들의 레시피는 요리교실과 제품 안내 등에 사용될 계획이다. 응모된 요리 레시피와 대회 결과는 샘표 홈페이지에서 확인할 수 있다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr

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