생생돈까스 아카데미, 14기 모집

[쿠키 건강] 돈까스브랜드 생생돈까스에서 돈까스와 우동, 돈부리를 한꺼번에 배울 수 있는 아카데미를 개설한다.

3월 5일부터 5일간 진행되는 ‘돈까스&돈부리 완성코스 14기’는 전국 120여 가맹점을 운영하는 생생돈까스의 조리노하우와 식자재 구매방법, 주방설계 이론 등이 중심으로 진행된다.

조리실습은 돈까스와 돈부리를 비롯해 각종 소스제작, 사이드메뉴 실습 등으로 구성되며, 수강생 4인에 2인의 호텔출신 실습강사가 전담해 운영한다.

변동섭 대표는 “생생돈까스 아카데미를 통해 돈까스와 돈부리 전문점을 개인창업할 수 있도록 커리큘럼을 구성했다”며 “2003년부터 쌓아온 생생돈까스의 노하우를 배울 수 있는 좋은 기회”라고 말했다. 수강생 모집은 3월 2일까지이며, 자세한 내용은 생생돈까스 홈페이지(www.freshdon.com)를 참조하면 된다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr