‘서울카페쇼’, 바리스타의 화려한 경연 예정

[쿠키 건강] 2011 한국바리스타챔피언십(Korea Barista Championship, KBC)’ 대회가 오는 24일부터 27일까지 4일간 서울 코엑스에서 열린다. 이 행사는 엑스포럼이 주최하는 ‘제10회 서울카페쇼’ 부대행사로 진행된다.

이번 대회의 주제는 ‘바리스타, 진짜 커피를 만들다’로, 커피나무가 싹을 틔워 열매를 맺고 수많은 사람들의 손을 거쳐 바리스타에게 오기까지 길고 긴 과정을 이해하는 것에 포커스를 맞췄다. 바리스타들은 주제에 맞춰 30분이라는 제한된 시간 안에 커피를 제조해야 한다. 커피의 맛은 물론 준비과정부터 메뉴제조과정까지 심사위원들의 세심하고 정확한 평가를 받게 된다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr