에버리치F&B, ‘돈부리아카데미’ 추가개설

[쿠키 건강] 에버리치F&B가 운영하는 외식아카데미에서 돈까스 아카데미에 이어 돈부리 아카데미를 개설한다.

돈부리는 일본식 덮밥으로 최근 창업시장에서 부상하고 있는 창업아이템으로 돈부리 아카데미 1기는 오는 7월4일부터 8일까지 5일 과정으로 운영되며, 오후1시부터 5시까지 진행된다.

교육은 4인 소수정예 방식으로 카츠동, 에비동, 규동을 비롯해 벤또, 소보로돈부리, 스시돈부리 등의 메인메뉴가 중점적으로 교육된다.

이밖에도 돈부리소스와 데리야끼소스, 규동소스 등의 소스류와 초대리, 오코노미야끼, 차왕무시 등도 배울 수 있다.

실기교육 외 이론교육을 통해서는 창업이론과 주방동선 설계, 서비스마인드 교육 등이 진행된다. 수강생은 조리레시피 및 이론교재, 조리용 앞치마를 제공받고 매일 자신이 조리한 돈부리를 시식해볼 수 있다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr