의료기구 등 소독제로 훈제 연어 만든 업자 실형… 대형 레스토랑·단체급식소 등에 제공

의료기구 소독제로 살균한 훈제연어를 시중에 대량 유통한 업자에게 실형이 선고됐다.

서울서부지법 형사3단독 나상훈 판사는 식품위생법 위반 혐의로 기소된 식품 제조·가공업체 S사 대표 최모(53)씨에게 징역 1년을 선고했다고 3일 밝혔다. 최씨는 지난해 8∼11월 경기도 안성 공장에서 조리기구나 의료기구 살균에만 사용하는 소독제 ‘바이오스퍼-엔’을 녹인 물에 연어를 직접 담가 소독하는 방법으로 훈제연어 4만6259㎏을 제조한 혐의로 기소됐다. 이 기간 생산된 제품은 ‘오터스 훈제연어’ ‘프레시웨이 건염훈제연어슬라이스’ 등 두 종류 6만5855개다. 시가 7억9853만원 상당이다.

이 제품들은 CJ프레시웨이 등 대형 식자재 유통업체를 거쳐 대형 레스토랑과 단체급식소 등에 제공됐다고 한다. 식품의약품안전처는 지난해 11월 이 제품의 판매를 중단시키고 회수에 들어갔다. 하지만 2만5000㎏이 회수되지 않아 일반 국민이 이미 먹었을 것으로 추정된다고 나 판사는 지적했다.

최씨는 연어 납품업체로부터 제품에 리스테리아나 대장균군 등 미생물 오염 가능성이 있다는 통보를 받고 해당 소독제를 사용한 것으로 조사됐다. 정상적으로 사용하던 소독 장비가 고장 나자 편법을 쓴 것이었다.

최씨는 여러 차례 세척을 거쳐 약품이 남아 있을 가능성이 거의 없다고 주장했지만 나 판사는 객관적 입증 자료가 부족하다고 판단했다. 나 판사는 “식품첨가물 지정이 취소된 성분의 소독제로 국민이 직접 섭취하는 식품을 소독해 위험성이 크다. 소독제 사용 사실을 숨긴 채 대형 유통업체에 납품한 점 등에 비춰 실형 선고가 불가피하다”고 말했다.

강창욱 기자 kcw@kmib.co.kr