[300자 읽기] 대한민국 창업자를 위한 외식업 컨설팅

식당 차리면 망한다고 하지만 여전히 외식업 창업은 줄을 잇는다. 희망창업연구소를 설립, 영세 자영업자들을 위한 무료 컨설팅을 제공해온 저자가 실패를 피할 수 있는 외식업 창업 방법을 알려준다. ‘슬로 창업을 해라’ ‘프랜차이즈 창업이 그나마 유리하다’ ‘음식업은 레저업이다’ ‘메뉴를 경영하자’ 등 참신하고 실용적인 조언들이 눈길을 끈다. 예비 창업자들도 참조할 만하다.