라면업계 1위 농심은 2년여 동안 연구한 끝에 신라면건면을 9일 출시한다고 7일 밝혔다. 농심 관계자는 “신라면을 새롭게 구성하는 작업인 만큼 면, 스프, 별첨, 포장 등 라면 개발 전 부문이 초기 기획 단계부터 함께 연구를 진행했다”며 “프로젝트명을 ‘신라면 라이트(Light)’로 잡고 신라면 맛과 건면의 깔끔함을 동시에 잡는 데 집중했다”고 말했다.
이번 프로젝트에서는 신라면의 국물맛을 살려내는 동시에 건면과의 어우러짐을 맞추기 위해 오랜 연구를 거쳤다고 한다. 기름에 튀기지 않은 면을 쓴 덕에 일반 라면의 약 70% 수준인 350㎉로 열량 부담을 낮췄다. 평소 라면을 덜 먹거나 즐기지 않는 소비자들도 부담없이 즐길 만하다.
신라면건면은 농심의 핵심 연구진이 2000여 차례 평가한 끝에 내놓은 신라면의 또 다른 버전이다. 농심은 2011년 면과 스프의 품질을 높여 진한 맛을 살린 신라면블랙으로 프리미엄 시장을 공략해 성공을 거뒀다. 신라면블랙이 선도한 라면의 고급화 트렌드는 이후 중화풍 라면, 부대찌개 라면, 각종 건면과 볶음면 등 프리미엄 라면 개발로 이어졌다. 이번엔 신라면건면이 정체된 라면시장에 새로운 활력을 불어넣을 것으로 기대된다.
농심 관계자는 “최근 라면시장에서는 냉면, 칼국수, 쌀국수 등 건면 제품이 꾸준히 인기를 끌고 있다. 신라면건면도 소비자들에게 새로운 가치를 제공하려고 한다”고 말했다.
문수정 기자 thursday@kmib.co.kr
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