매주 특산물을 이용한 색다른 레시피를 개발하며 큰 사랑을 받고 있는 ‘맛남의 광장’. 이번 주에는 울산 가자미와 부산 기장 미역을 활용한 역대급 레시피가 등장할 것이 예고돼, 시청자들로부터 기대감을 모으고 있다.
지난주, 잔치국수에 이어 이번 주 백야식당에서는 가자미를 활용해 손쉽게 만들 수 있는 가자미조림이 등장했다. 먼저 재료 손질을 시작한 농벤저스팀. 김동준은 무의 굵기를 다르게 써는 백종원의 모습을 포착했고 그 이유를 물었다. 이에 백종원은 얇게 썬 무와 굵게 썬 무의 용도를 맞혀 보라며 역질문했다. 이를 들은 멤버들과 한고은은 갑자기 정답 맞히기에 몰두하는 모습을 보여 웃음을 유발하기도 했다. 한편 멤버들의 여러 시도 끝에 드디어 양세형이 정답을 맞혔다. 백종원은 두껍게 썬 무는 가장 밑에 깔아두고 얇게 썬 무는 가자미 위에 올려 뚜껑처럼 사용하면 무에 양념이 자연스럽게 스며들 수 있다고 설명했다. 멤버들은 가자미조림에 무를 적극 활용한 백종원만의 팁을 듣고 감탄했다. 초간단 가자미조림 레시피와 무를 활용한 백사장의 꿀팁은 오는 방송을 통해 자세히 확인할 수 있다.
지난 설 특집에서 오랜만에 시민들을 만나 뜨거운 화제가 되었던 ‘다시 맛남의 광장’이 기대에 부응하기 위해 다시 한번 문을 열었다. 농벤저스가 시민들을 위해 준비한 이번 메뉴는 다름 아닌 ‘가자미 강정’이었다. 시민들은 눈앞에서 노릇노릇하게 튀겨지는 가자미 강정 비주얼에 기대감을 감추지 못했다. 반면 평소 생선을 좋아하지 않아 걱정을 드러내는 시민 몇몇이 포착됐다. 하지만 그도 잠시, 요리가 완성되고 백종원 표 가자미 강정을 맛본 시민들은 맛있다며 극찬을 쏟아내기 시작했다. 심지어 가자미를 좋아하지 않는다던 시민은 백종원 표 가자미 강정을 한 입 먹자마자 “나 가자미 안 좋아했는데 가자미 좋아해야겠네”라며 특급 칭찬을 표했다는데. 단숨에 시민들의 호불호를 없앤 백종원 표 가자미 강정 레시피는 과연 무엇일지, 궁금증을 자아낸다.
다음 날 아침 식사에서는 지난주 요리 대결에 패배한 양세형과 유병재가 미역을 활용한 라면 끓이기에 나섰다. 주방에 들어선 양세형은, 유병재에게 전날 밤 생각해낸 번뜩이는 아이디어에 대해 말하고는 거침없이 생미역을 갈기 시작했다. 이를 옆에서 바라보던 유병재는 난생처음 보는 미역 라면의 충격적인 비주얼에 불안한 눈빛을 감추지 못했다.
또한 양세형도 불안해하는 모습을 보여 미역 라면의 실패를 예상케 했다. 하지만 우려와 달리 역대급 반전이 일어났다. 아침 식사를 기다리던 백종원이 미역 라면의 냄새를 맡고 “냄새는 되게 진하게 끓인 미역국 냄새나는데”라고 말하며 기대를 표했다.
심지어는 곧바로 양세형에게 레시피를 구매해 현장에 있던 모두를 놀라게 했다고. 프랜차이즈 계의 큰 손 백종원을 움직인 양세형의 초특급 미역 라면 레시피는 오는 방송을 통해 공개될 예정이다. 사진제공=SBS
박봉규 sona71@kmib.co.kr
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