ÀÎõ½Ã, û³ââ¾÷³ó Áö¿ø µî ³óÃÌÀ¶º¹ÇÕ 6Â÷ »ê¾÷ Çõ¸í À°¼º º»°ÝÈ­

ÀÔ·Â:2020-02-19 11:00
°øÀ¯Çϱâ
±ÛÀÚ Å©±â Á¶Á¤

¿ÃÇØ ¾ÈÀ¸·Î ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ¼­¿îµ¿ ½Ã´ë ¿­¾î

Áö³­ÇØ 10¿ù ÀÎõ°æÁ¦ÀÚÀ¯±¸¿ª û¶ó±¹Á¦µµ½Ã¿¡ ¹®À» ¿¬ ¡®6Â÷»ê¾÷ ¾ÈÅ׳ª¼ó¡¯. ÀÎõ½Ã Á¦°ø

ÀÎõ½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼­ ¿­¸° ¾î¸°ÀÌ ³óºÎüÇè±³½Ç. ÀÎõ½Ã Á¦°ø

2018 ÀÎõ½Ã ÁÖ¹ÎÀÚÄ¡¹Ú¶÷ȸ¿¡¼­ ¹Ú³²Ãá ÀÎõ½ÃÀåÀÌ ³ó¹ÎÀ¸·ÎºÎÅÍ µµ½Ã³ó¾÷¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÀ» µè°í ÀÖ´Ù. ÀÎõ½Ã Á¦°ø

ÀÎõ½Ãû»ç¿¡¼­ ¿­¸° µµ½Ã³ó¾÷ ÆÛÆ÷¸Õ½º. ÀÎõ½Ã Á¦°ø

ÀÎõ½Ã(½ÃÀå ¹Ú³²Ãá)°¡ ³óÃà»ê¾÷¿¡ Á¾»çÇÏ¸ç ²ÞÀ» Ű¿ì´Â û³â â¾÷³ó Áö¿ø»ç¾÷À» ´ëÆø È®´ëÇϰí, ¹Ì·¡ »ê¾÷ À°¼º ¹× ÀÎõÀÇ ³óÃà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ °íǰ°Ý À̹ÌÁö Á¦°í¸¦ À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ »ç¾÷À» ÆîÄ¡±â·Î Çß´Ù°í 19ÀÏ ¹àÇû´Ù.

½Ã´Â ¿ì¼± ÀÎõÀÇ ¹Ì·¡ ³ó¾÷À» À̲ø¾î ³ª°¥ ½º¸¶Æ®ÇÑ Ã»³ââ¾÷³óÀÇ Á¤ÂøÀ» Áö¿øÇϰí, ³ó¾÷ÀÇ ¹Ì·¡ »ê¾÷ À°¼ºÀ» Ű¿ì±â À§ÇØ Áö¿øÀ» °­È­ÇÒ ¹æÄ§ÀÌ´Ù.

´ë»óÀº ¸¸ 18¼¼ ÀÌ»ó ¸¸ 40¼¼ ¹Ì¸¸, µ¶¸³ ¿µ³ó°æ·Â 3³â ÀÌÇÏ(¿¹Á¤ÀÚ Æ÷ÇÔ)À̸ç, ¼Òµæ°ú Àç»êÀÌ ÀÏÁ¤¼öÁØ ÀÌÇÏÀÎ ½Ã¹ÎÀÌ´Ù.

µ¶¸³°æ¿µ(¿µ³ó)Àº º»ÀÎ ¸íÀÇÀÇ ³óÁö‧½Ã¼³ µî ¿µ³ó±â¹Ý ¸¶·Ã(ÀÓÂ÷ Æ÷ÇÔ) ÈÄ ³ó¾÷°æ¿µÁ¤º¸(°æ¿µÁÖ)¸¦ µî·ÏÈÄ º»ÀÎÀÌ Á÷Á¢ ¿µ³ó¿¡ Á¾»çÇÏ´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù.

¼±¹ßµÈ û³ââ¾÷³ó¿¡°Ô´Â ÃÖ´ë 3³â°£ ¿ù ÃÖ´ë 100¸¸¿øÀÇ ¿µ³óÁ¤ÂøÁö¿ø±Ý°ú â¾÷ÀÚ±Ý(3¾ï¿ø Çѵµ) ¹× ³ó½Åº¸ ¿ì´ëº¸Áõ, ³óÁöÀÓ´ë ¿ì¼±Áö¿ø, ¿µ³ó±â¼ú ±³À° µîÀÌ Á¾ÇÕ Áö¿øµÈ´Ù.

½Ã´Â ¿ÃÇØµµ û³ââ¾÷³ó 11¸í°ú Èİè³ó¾÷°æ¿µÀÎ 9¸íÀ» ÃÖÁ¾ ¼±¹ßÇØ ¿µ³óÁ¤ÂøÁö¿ø±Ý°ú Á¤Ã¥ÀÚ±Ý Áö¿øÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

Èİè³ó¾÷°æ¿µÀÎÀ¸·Î ¼±Á¤µÈ 9¸íÀº ½Ã¼³À̳ª ³óÁö ±¸ÀÔ µî Á¤Ã¥ÀÚ±ÝÀ» ÃÖ´ë 3¾ï¿ø±îÁö ´ëÃâ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ´ëÃâ±Ý »óȯ±â°£Àº 5³â °ÅÄ¡ 10³â ºÐÇÒ »óȯÀ¸·Î ´ëÃâ±Ý¸®´Â ¿¬¸® 2% °íÁ¤±Ý¸®ÀÌ´Ù.

ÀÎõ½Ã ÇÑÅÂÈ£ ³óÃà»êÀ¯Åë°úÀåÀº ¡°ÀÎõ Áö¿ªÀÇ ³óÃà»ê¾÷À» Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ »ê¾÷À¸·Î À°¼ºÇϰíÀÚ ³óÃÌÁö¿ª¿¡ Àþ°í À¯´ÉÇÑ Ã»³â³ó¾÷ÀεéÀÌ Á¤ÂøÇØ Áö¿ª ³óÃà»ê¾÷¿¡ Ȱ·ÂÀ» ºÒ¾î ³ÖÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¼ÓÀûÀ¸·Î û³â³óºÎ¸¦ À°¼º Áö¿øÇØ ³ª°¥ °èȹ¡±À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.

½Ã´Â ¶Ç 6Â÷»ê¾÷(³óÃÌÀ¶º¹ÇÕ»ê¾÷) Ȱ¼ºÈ­¸¦ À§ÇÑ Áö¿ø¼¾Å͸¦ ¿î¿µÇØ ÀÎÁõ ¹× ÇöÀå ÄÚĪ µîÀ» ÅëÇØ ³ó¾÷°æ¿µÀÎÀÇ ¼ºÀåÀ» µ½°í È«º¸ ¹× Áö¿ªÀÇ À¯ÅëÇ÷§ÆûÀ» È®ÃæÇÏ´Â »ç¾÷À» ÃßÁøÇϰí ÀÖ´Ù.



û³âµéÀÇ ³ó¾÷ºÐ¾ß ÁøÃâÀÌ È°¹ßÇØÁö¸é¼­ 2018³â ÀÎõ½ÃÀÇ 6Â÷»ê¾÷ ÀÎÁõ»ç¾÷ÀÚ´Â 4°÷¿¡¼­ Áö³­ÇØ 15°÷ÀÌ Ãß°¡ ÁöÁ¤µÉ ¸¸Å­ ¹Ì·¡»ê¾÷À¸·Î ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ ½Ã´Â 6Â÷»ê¾÷ ¼³¸íȸ ¹× ¿ª·®°­È­ ±³À°, ¼±ÁøÁö °ßÇÐ ¹× Àü¹®°¡ÀÇ ÇöÀåÄÚĪ µî ±â¾÷ÀÇ ¼ºÀåÀ» µ½´Â ÇÁ·Î±×·¥À» °­È­ÇÑ´Ù.

»Ó¸¸ ¾Æ´Ï´Ù. ÀÎõ½ÃÀÇ ³ó¾÷°ü·Ã °­¼Ò¾÷üµéÀÌ ¿ì¼öÁ¦Ç°À» »ý»êÇÏ´õ¶óµµ ÆÇ¸Å±â¹ÝÀÌ ¸¶·ÃµÇÁö ¾Ê¾Æ ¾Ö·Î¸¦ °Þ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ¾î À̸¦ ÇØ¼ÒÇϱâ À§ÇØ ÀÎõ °÷°÷¿¡ »ó¼³ ¾ÈÅ׳ª¼óÀ» ¸¶·ÃÇϰí ÀÖ´Ù. Áö³­ÇØ °­È­ 1È£Á¡(¾çµµ¸é), 2È£Á¡(»ï»ê¸é)¿¡ À̾î û¶óÁ¡(ÁöÁ©¿¥»ó°¡), ¼ÛµµÁ¡(¼¾Æ®·²ÆÄÅ©»ó°¡)±îÁö 4°³ ¼óÀ» ¸¶·ÃÇß°í, ¿ÃÇØ 2°÷À» È®Ãæ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

½Ã´Â ¶Ç ¿ÃÇØµµ ¡®ÀÎõ ½Ä½ºÆÊ ÆÇÃËÀü¡¯À» ÅëÇØ 6Â÷»ê¾÷ ÀÎÁõ °æ¿µÃ¼, ÇâÅäÁ¦Ç° »ý»ê¾÷ü µî¿¡¼­ »ý»êÇÑ ÀüÅë½Äǰ·ù, »ýȰ°Ç°­½Äǰ·ù, ·ÎÄÃǪµå·ù µîÀ» Àü½Ã, ÆÇ¸ÅÇØ ¿ì¸®½ÃÀÇ ¿ì¼öÁ¦Ç°À» ³Î¸® ¾Ë¸± °èȹÀÌ´Ù.

ÀÎõ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ´Â ¿ÃÇØ ¡®µµ½Ã¹Î°ú ³ó¾÷ÀÎÀÌ »ó»ýÇÏ´Â µµ½Ã±Ù±³³ó¾÷ À°¼º¡¯À» ¸ñÇ¥·Î, µµ½Ã³óºÎ À°¼ºÀ» À§ÇÑ ±³À°¡¤Ã¢¾÷ ±³À° ¹× ¹Ì·¡¼ºÀå ½Å±â¼ú º¸±Þ¿¡ Àû±Ø ³ª¼³ °èȹÀÌ´Ù.

ÇöÀç ÀÎõ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼­´Â Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ¼ºÀåÀ» À§ÇÑ ½Å±â¼úº¸±Þ, ¿¹ºñ ³ó¾÷ÀÎ µîÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ±Í³ó¡¤±ÍÃ̱³À°, µµ½Ã³óºÎÇб³ ¹× ¸¶½ºÅͰ¡µå³Ê(Áö¿ª»çȸ ÀÚ¿øºÀ»ç ÀÏȯÀ¸·Î Á¤º¸¿Í ±â¼úÀ» ³ª´©´Â µµ½Ã³ó¾÷ ¹Î°£Àü¹®°¡) ±³À° µîÀÇ ÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù.


½Ã´Â ¿ÃÇØ 300¸¸ ÀÎõ ½Ã´ë¿¡ °É¸ÂÀº ±â´É Çâ»ó°ú ¹Ì·¡¸¦ ´ëºñÇÑ ³óÃÌÀ¶º¹ÇÕÇü 6Â÷»ê¾÷ Ȱ¼ºÈ­¸¦ ÅëÇÑ °æÀï·Â °­È­¸¦ À§ÇØ Ã»»ç¸¦ ÇöÀç ºÎÆò±¸¿¡¼­ °è¾ç±¸ ¼­¿îµ¿ ÀÏ¿øÀ¸·Î È®´ë¡¤ÀÌÀüÀ» ÃßÁøÇÑ´Ù.

³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ½Åû»ç´Â ºÎÁö 1¸¸4235§³, ¿¬¸éÀû 4789§³ ±Ô¸ð´Ù. È«º¸°üÀÌ °®ÃçÁú º»°ü ¹× ģȯ°æ³ó¾÷°ü¸®°ü, ½º¸¶Æ®³ó¾÷Áö¿ø°ü, ³ó½ÄǰüÇè±³À°°ü, ¿ø¿¹Ä¡À¯Á¤¿ø µîÀ» °®Ãá °ø°£À¸·Î ²Ù¸ç ¿¬³» °³¼Ò°¡ ¸ñÇ¥´Ù.

½Ã´Â È«º¸°ü¿¡ ·ÎÄÃǪµå ÆÇ¸ÅÀåÀ» ¼³Ä¡ÇØ »ý»êÀÚ¿¡°Ô´Â ³ó»ê¹° ÆÇ·Î¸¦ Á¦°øÇϰí, ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô´Â ¿ì¸®Áö¿ª¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â ½Å¼±ÇÑ ³ó»ê¹°À» º¸´Ù ½±°Ô Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

³ó½ÄǰüÇè±³À°°üÀº Áö¿ª³ó»ê¹° ºÎ°¡°¡Ä¡ Çâ»óÀ» À§ÇÑ ³ó»ê¹°°¡°ø»ç¾÷ÀåÀ¸·Î ²Ù¸ç â¾÷ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì ±³À° µîÀ» ÅëÇØ Àü¹®ÀηÂÀ» ¾ç¼ºÇÑ´Ù.

¿ø¿¹Ä¡À¯Á¤¿øÀº ´Ù¾çÇÑ Ä¡À¯ ÇÁ·Î±×·¥À» °®Ãá ½Ã¹Î Ä¡À¯°ø°£ÀÌÀÚ, ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Â »õ·Î¿î »ç¶÷°ú ȯ°æ Áß½ÉÀÇ ³ó¾÷±â¼úÀÎ Ä¡À¯³ó¾÷ÀÇ »ê½ÇÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.

¶Ç ¿ì¸®²É ½Ä¹°¿ø¡¤ÅԹ硤ÅÔ³í µî µµ½Ã¹ÎµéÀÌ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ Ã¼Ç踶´çÀ» Á¶¼ºÇϰí, ´Ù¾çÇÑ ¸ðÀÓȰµ¿À» Áö¿øÇÏ´Â »ýȰ°úÇÐ½Ç µîÀ» ¿î¿µÇØ ½Ã¹ÎµéÀÌ µµ½É ¼Ó ³ó¾÷À» »ý»ýÇÏ°Ô Ã¼ÇèÇÒ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù.

ÀÌ¿Í ÇÔ²² ½Ã´Â ³ó¾÷ °æÀï·Â °­È­¸¦ À§ÇÑ ÀÎõ³ó¾÷´ëÇÐ ¿î¿µ, ģȯ°æ³ó¾÷¡¤¿ø¿¹ÀÛ¹° ¿µ³ó±â¼ú ¹× ³ó»ê¹° Á¾ÇÕ°¡°ø±â¼ú Áö¿ø µî ½Å±â¼ú º¸±Þ »ç¾÷À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÑ´Ù. µµ½Ã³ó¾÷¡¤³óÃÌüÇè Ȱ¼ºÈ­¸¦ À§ÇÑ ³óÃÌüÇè°ü±¤ ³óÀå À°¼º, ±×¸°¿ÀÇǽº Á¶¼º, »óÀÚÅÔ¹ç º¸±Þ µîÀÇ »ç¾÷µµ °è¼ÓµÈ´Ù.

½Ã´Â ¶Ç ºÎ°¡°¡Ä¡ ³ôÀº ģȯ°æ¡¤Æ¯¿ëÀÛ¹° À°¼º, Á¤º¸Åë½Å±â¼ú Á¢¸ñ µî ´Ù°¢ÀûÀÎ Áö¿øÀ» ÅëÇØ ³ó¾÷ÀÇ °æÀï·ÂÀ» °­È­ÇÏ°í ³ó°¡¼ÒµæÀ» ³ôÀ̱â·Î Çß´Ù.

½Ã´Â ³ó¾÷ÀÇ È¯°æº¸Àü ±â´ÉÀ» Áõ´ë½Ã۰í ģȯ°æ ¾ÈÀü³ó»ê¹° »ý»êÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ ½Å·Ú È®´ë ¹× ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë¸¦ À§ÇØ Ä£È¯°æ³ó»ê¹° »ý»ê±â¹ÝÀ» È®ÃæÇÑ´Ù.

°­È­±º ¸¶´Ï»êÁö±¸, ±³µ¿Áö±¸¿¡ Á¶¼ºµÈ ģȯ°æ³ó¾÷Áö±¸ 2°÷ÀÇ È°¼ºÈ­¸¦ µµ¸ðÇϰí, ģȯ°æ³ó¾÷ ½ÇÇöÀ» À§ÇÑ À¯±âÁúºñ·á, Åä¾ç°³·®Á¦, À¯±â³ó¾÷ÀÚÀç µîÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ Ä£È¯°æ °úÀÏÀ» Ãʵº½±³½Ç °úÀϰ£½Ä Áö¿ø»ç¾÷°ú ¿¬°èÇØ ÀÎõÀÇ ÃÑ 213°³±³ ÃÑ 1¸¸3000¿©¸íÀÇ ¾Æµ¿µé¿¡°Ô ÁÖ 1~2ȸ Á¶°¢°úÀÏ(150g) ÇüÅ·Π°ø±ÞÇÑ´Ù.

Á¤º¸Åë½Å±â¼ú(ICT)À» Á¢¸ñÇÑ Ã·´Ü ¹Ì·¡³ó¾÷ À°¼º¿¡µµ Èû¾´´Ù. ²É, ¹ö¼¸, Æ÷µµ µî ¿ø¿¹ÀÛ¹° ½Ã¼³¿¡ ÷´Ü¼³ºñ Áö¿ø, ÇϿ콺 µîÀÇ ¿¡³ÊÁö Àý°¨½Ã¼³ µîÀ» º¸±ÞÇÑ´Ù. ¶Ç ¾ç¾×Àç¹è, ½ºÇÁ¸µÅ¬·¯, ¹«ÀιæÁ¦±â µî ¿ø¿¹½Ã¼³Çö´ëÈ­ »ç¾÷ ¹× Ư¿ëÀÛ¹°(Àλï) ½Ã¼³Çö´ë¿Í µîÀ» ÅëÇØ ¹Ì·¡ ³ó¾÷ÀÇ ¿ÊÀ» ÀÔÈù´Ù.

½Ã´Â ¶Ç ³óÀå¿¡¼­ ÆÇ¸Å±îÁö ÀϰüµÈ ½º¸¶Æ®Çؽç(HACCP) ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇØ, Ãà»ê¹°ÀÇ ¾ÈÁ¤¼º°ú ºê·£µå °¡Ä¡¸¦ °ü¸®ÇϰíÀÚ ÇÏ´Â Ãà»ê³ó°¡ 7°÷À» ´ë»óÀ¸·Î HACCP ÄÁ¼³ÆÃ Áö¿ø»ç¾÷À» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.

Áö¿ø´ë»óÀº Ãà»ê³ó°¡(¼Ò, µÅÁö, ´ß, ¿À¸®, ¸ÞÃ߸®, ¿°¼Ò, »ê¾ç, ¸é¾ç)Áß HACCP Àû¿ë Èñ¸Á ³ó¾÷ÀÎÀÌ´Ù. Áö¿ø³»¿ëÀº Ãà»ê¹° HACCP ±³À°, »ç¾ç°ü¸® ¹× ³óÀå°æ¿µ½Ã½ºÅÛ ¿î¿ë, ÀÚü¾ÈÀü°ü¸®±âÁØ¿¡ ´ëÇÑ ÀÛ¼º ¹× ¿î¿ë, HACCP ÀÎÁõ ÀÌÈÄÀÇ »çÈİü¸® µîÀÇ ³»¿ëÀ¸·Î ÇÏ´Â Àü¹® ÄÁ¼³ÆÃÀ» ±â±Ý 40%, µµºñ 30% ¹× Àںδã 30% º¸Á¶·Î Áö¿øÇÒ ¹æÄ§ÀÌ´Ù.

ÀÎõ=Á¤Ã¢±³ ±âÀÚ jcgyo@kmib.co.kr

GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
Ŭ¸¯! ±â»ç´Â ¾î¶°¼Ì³ª¿ä?
¸¹ÀÌ º» ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸°¡ ²Ä²ÄÈ÷ Àо°í ¼±Á¤ÇÑ
¿À´ÃÀÇ Ãßõ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸ ½Å¹®±¸µ¶