
ÃÊ¿©¸§À» ¸Â¾Æ ÇǺΠ°ÇÁ¶ ÁÖÀǺ¸°¡ ¹ß·ÉµÆ´Ù. ±â¿ÂÀÌ ¿À¸£¸é¼ ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ ´Ã¾î³ª À¯, ¼öºÐ ¹ë·±½º°¡ ½±°Ô ¹«³ÊÁö´Â ¿äÁò °°Àº ½Ã±â¿¡ ¼öºÐ ÄɾîÀÇ Á߿伺Àº ´õ¿í °Á¶µÈ´Ù.
¿©±â¿¡ ÃÖ±Ù ¹Ì¼¼¸ÕÁö °°Àº ¿ÜºÎ ȯ°æ ¿äÀαîÁö ´õÇØÁ® °Ç°ÇÏ´ø ÇÇºÎ¶óµµ °ÇÁ¶ Çö»óÀ» °ÞÀ¸¸ç °¢Áú, »Ï·çÁö, ĢĢÇÑ ÇÇºÎ Åæ, ÁÖ¸§ ½ÉÈ¿Í °°Àº ÇǺΠ°í¹ÎÀ¸·Î ±îÁö ¿¬°áµÇ±â ½±´Ù.
ÀÌ¿¡ ¼öºÐ Á¦Ç°À» ÅëÇØ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ·Á´Â À̵éÀÌ ¸¹¾ÆÁ³Áö¸¸ ¼ö ¸¹Àº ¼öºÐ Á¦Ç° Áß ¾î¶² Á¦Ç°À¸·Î ¾î¶»°Ô ÄɾîÇØ¾ß ÇÒÁö °í¹ÎÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °æ¿ì ¾ÆÀÌ¿ÀÆäÀÇ ÇǺΠÀü¹®°¡, ¡®¼öºÐ Áö´Ï¾î½º¡¯°¡ µé·ÁÁÖ´Â ¡®¼öºÐ õÀ硯¸¦ À§ÇÑ Åº·Â ¼öºÐÀ» ´«¿©°Üº¼ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù.
½Ä¹° °úÇÐÀ» ÅëÇØ ¼öºÐ õÀç Ű¿öµå¸¦ ´ã¾Æ ź»ýÇÑ 2017³â 5¿ù ¾ÆÀÌ¿ÀÆä ½ÅÁ¦Ç° ¡®È÷¾Æ·ç·Î´Ð ¼¼·³¡¯Àº È÷¾Æ·ç·Î´Ð ĸ½¶¿¡ ´ã±ä ¸¶ÀÌÅ©·Î È÷¾Æ·ç·Ð»ê°ú õ¿¬ À¯·¡ º¸½ÀÁ¦ÀÎ ÈÀÌÆ® ¹öÄ¡ ÁÖ½º°¡ ÇǺΠ±í¼÷ÀÌ Èí¼öµÅ ÇǺΠ¼Ó ¼öºÐÀ» ²Ë ä¿ö ÃËÃËÇϰí ÅÊÅÊÇÑ ÇǺηΠ°¡²Ù´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ ¹° ÅÍÁöµí ¼öºÐ°¨ ³ÑÄ¡°Ô ¹ß¸®Áö¸¸ ºü¸£°Ô ÇǺο¡ ÇÍ µÇ´Â µ¶Æ¯ÇÑ »ç¿ë°¨À¸·Î ÀÜ¿©°¨ ¾ø´Â ¸Å²ô·¯¿î ¼öºÐ¸·À» Á¦°øÇØ Àå±â°£ÀÇ º¸½À È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Á¦Ç°·Â °ËÁõÀ» À§ÇØ ¸Å°ÅÁø ¡®ºäƼ»Ü¡¯ÀÌ ÃÖ±Ù 20-40´ë ¿©¼º 1,000¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ ¼³¹®Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é 96%°¡ È÷¾Æ·ç·Î´Ð ¼¼·³ÀÇ ÀüüÀûÀÎ »ç¿ë°¨¿¡ ¸¸Á·Çß´Ù°í ÀÀ´äÇß´Ù. ¶ÇÇÑ È÷¾Æ·ç·Î´Ð ¼¼·³À» »ç¿ëÇϰí ÃËÃËÇÔÀÌ ´À²¸Á³À¸¸ç ÀÚ±Ø ¾øÀÌ ¼øÇÑ º¸½À·Â¿¡ ¸¸Á·Çß´Ù´Â ÆòÀÌ 94%¶ó´Â ³ôÀº ¼öÄ¡¸¦ ±â·ÏÇÏ¸ç ¼öºÐ õÀç ¼¼·³À¸·Î¼ÀÇ ÀÔÁö¸¦ ´ÙÁ³´Ù.
ƯÈ÷ È÷¾Æ·ç·Î´Ð ¼¼·³ »ç¿ë ÈÄ °¡Àå ¸¸Á·Çß´ø ºÎºÐÀº 1À§ Áï°¢ÀûÀÎ ¼öºÐ ÃæÀü È¿°ú(32%), 2À§ »ê¶æÇÏ°í °¡º¿î »ç¿ë°¨(29%), 3À§ ¿À·¡µµ·Ï Áö¼ÓµÇ´Â ¼öºÐ°¨(18%), 4À§ ¼öºÐ ÃæÀüÀ¸·Î ÀÎÇÑ ÇǺΠ¼öºÐ ź·Â °³¼±(14%), 5À§ ÇǺΠÁøÁ¤ È¿°ú(7%)·Î ³ªÅ¸³ª¸ç °íº¸½À °íź·Â ¼¼·³¸¸ÀÇ Åº·Â ¼öºÐ È¿°ú¿¡ ´ëÇÑ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¸¸Á·µµ¸¦ À̲ø¾î ³Â´Ù.
¾ÆÀÌ¿ÀÆäÀÇ ¼öºÐ Áö´Ï¾î½º °Çö¼ ¿¬±¸¿ø¿¡ µû¸£¸é ´«, °üÀý, ÇǺΠµî¿¡ ¸¹ÀÌ Á¸ÀçÇÏ´ø È÷¾Æ·ç·Ð»êÀº ³ªÀ̰¡ µé¾î°¨¿¡ µû¶ó Á¡Â÷ ±Þ°¨ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌó·³ ÇǺΠº¸½À·ÂÀÌ °¨¼ÒÇØ ¼öºÐÀÌ ºÎÁ·ÇØÁö¸é ź·Â ÀúÇÏ¿Í ÁÖ¸§ µîÀ¸·Î À̾îÁ® ÇǺΠ³ëȰ¡ °¡¼ÓÈ µÇ´Â °Í. µû¶ó¼ ¾ÆÀÌ¿ÀÆä´Â Àڱ⠺ÎÇÇÀÇ 1,000¹è ÀÌ»óÀÇ ¼öºÐÀ» ²ø¾î´ç±â´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼öºÐ º¸½À ¼ººÐ ¡®È÷¾Æ·ç·Ð»ê¡¯¿¡ ÁýÁßÇß´Ù.
¼ººÐÀÇ ¿ì¼öÇÑ ±â´É¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í °³¹ßÀÌ º»°ÝȵDZâ Àü¿¡´Â ´ß º½½¿¡¼¸¸ ¼Ò·® äÃë°¡ °¡´ÉÇØ »ó¿ëȰ¡ ¾î·Á¿ü´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾Æ¸ð·¹ÆÛ½ÃÇÈÀº 1984³â ¹ÙÀÌ¿À ¿£Áö´Ï¾î¸µ ±â¼úÀ» ÅëÇØ ±¹³» ÃÖÃÊ·Î È÷¾Æ·ç·Ð»ê °³¹ß¿¡ ¼º°ø, 1992³â¿¡´Â °í¼øµµ È÷¾Æ·ç·Ð»ê Á¦Á¶±îÁö ÇØ³»¸ç Áö¼ÓÀûÀ¸·Î È÷¾Æ·ç·Ð»ê ¿¬±¸¸¦ ²ÙÁØÈ÷ À̾î¿Ô´Ù. ÀÌ¿¡ 33³â°£ ÃàÀûÇÑ È÷¾Æ·ç·Ð»ê ¿¬±¸ ±â¼ú·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ´Ü¼øÈ÷ ¼öºÐ·Â¸¸ Àü´ÞÇÏ´Â °Í¿¡¼ ¸Ó¹«´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ ź·Â±îÁö °³¼±ÀÌ ±â´ë °¡´ÉÇÑ ±â´É¼ºÀ¸·Î ¿µ¿ªÀ» È®ÀåÇÑ´Ù.
È÷¾Æ·ç·Ð»êÀº ¡®¼öºÐ ÀÚ¼®¡¯À̶ó°í ºÒ¸± ¸¸Å ÇǺΠ¼Ó ¼öºÐÀ» ÀúÀåÇØÁÖ´Â ÁÖ¿äÇÑ ¼ººÐÀÌÁö¸¸, ÀÔÀÚ°¡ Ŭ °æ¿ì ÇǺο¡¼ °Ñµ¹¸ç ±í¼÷ÀÌ Èí¼öµÇ±â ¾î·Æ´Ù. ÀÌ¿¡ ¾ÆÀÌ¿ÀÆä´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ °ÅµìµÈ ¿¬±¸¸¦ °ÅÃÄ ¡®¸¶ÀÌÅ©·Î È÷¾Æ·ç·Ð»ê¡¯À» °³¹ßÇß´Ù.
¸¶ÀÌÅ©·Î È÷¾Æ·ç·Ð»êÀº ¸Å¿ì ¼¼¹ÐÇÑ ÀÔÀÚ·Î ÇǺΠ±í¼÷ÀÌ Èí¼öµÈ ÈÄ ÇǺΠ¼Ó±îÁö ¼öºÐÀ» ²Ë ä¿öÁØ´Ù. ¾ÆÀÌ¿ÀÆäÀÇ Æ¯º°ÇÑ Ä¸½¶ Á¦Á¶ ±â¼ú·Î ¡®È÷¾Æ·ç·Î´Ð ĸ½¶¡¯ Á¦Á¶¿¡ ¼º°øÇÔÀ¸·Î½á ±× ¾È¿¡ ´ã±ä ¸¶ÀÌÅ©·Î È÷¾Æ·ç·Ð»êÀÌ ÇǺο¡ È¿°úÀûÀ¸·Î ´êÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.
¶ÇÇÑ ¾ÆÀÌ¿ÀÆä¸¸ÀÇ ¼öºÐ õÀçÀÇ ºñ°áÀº ¡®ÈÀÌÆ® ¹öÄ¡ ÁÖ½º(White Birch Juice)¡¯¶ó°í ¼öºÐ Áö´Ï¾î½º´Â ¸»ÇÑ´Ù. Ãʺ½, ªÀº ½Ã°£ µ¿¾È¿¡¸¸ äÃëÇÒ ¼ö Àִ õ¿¬ À¯·¡ º¸½ÀÁ¦, ÈÀÌÆ® ¹öÄ¡ ÁÖ½º´Â ¼¼¹ÐÇÑ ÀÔÀÚ·Î ÇǺΠ±í¼÷ÀÌ ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇÏ°í ¼öºÐÀ» ²Ë ä¿öÁִµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¾ÆÀÌ¿ÀÆä °ü°èÀÚ´Â ¡°¼öºÐ Áö´Ï¾î½º°¡ ¸»ÇÏ´Â ¼öºÐ õÀçÀÇ ¸ðµç °Í, ¾ÆÀÌ¿ÀÆä È÷¾Æ·ç·Î´Ð ¼¼·³Àº º¸½À°ú ź·ÂÀ» µ¿½Ã¿¡ ÄɾîÇØ ¼öºÐ ²Ë Âù ÃËÃËÅÊÅÊÇÑ ÇǺΠ¿¬ÃâÀ» ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
ÄÜÅÙÃ÷ÆÀ À̼¼¿¬ lovok@kmib.co.kr
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö