À§»ê ¿ª·ùÇØ Ä¡¾Æ»ê½ÄÁõ À¯¹ß¡¦ Ä¿ÇÇ ÁÙÀ̰í Äݶó´Â »¡´ë ½á¾ß
[ÄíŰ °Ç°] À§»êÀÌ ½Äµµ·Î ¿ª·ùÇÏ´Â ¿ª·ù¼º½Äµµ¿° ȯÀÚ°¡ ±ÞÁõÇϰí ÀÖ´Ù. 6ÀÏ ±¹¹Î°Ç°º¸Çè°ø´Ü¿¡ µû¸£¸é ¿ª·ù¼º ½Äµµ¿° ȯÀÚ°¡ 2006³â 146¸¸2000¸í¿¡¼ Áö³ÇØ 286¸¸2000¸íÀ¸·Î ´Ã¸é¼ 5³â»õ 96%°¡ ´Ã¾ú´Ù. ¿ª·ù¼º½Äµµ¿°ÀÇ ÁÖ¹üÀº ºñ¸¸À¸·Î ¿¹¹æÀ» À§Çؼ´Â ¿îµ¿°ú ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ¸·Î Á¤»óüÁßÀ» À¯ÁöÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¿ª·ù¼º½Äµµ¿° ȯÀڴ üÁßÁ¶Àý ¿Ü¿¡µµ Ä¡°ú°ËÁøÀ» ¹Þ¾ÆºÁ¾ß ÇÑ´Ù. À§»êÀÌ ÀÔ ¾ÈÀ¸·Î ³Ñ¾î¿À¸é Ä¡¾Æ°¡ ºÎ½ÄµÅ ÃæÄ¡°¡ »ý±æ À§ÇèÀÌ ³ô±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ª·ù¼º½Äµµ¿°À¸·Î ÀÎÇÑ ÃæÄ¡¸¦ ¿¹¹æÇÏ·Á¸é ¾ß½ÄÀ̳ª °ú½ÄÀ» ÇÏÁö ¾Ê¾Æ¾ß Çϸç Ä«ÆäÀΰú ¾ËÄÚ¿ÃÀ» ¸Ö¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ÞÄ¡¾ÆºÎ½Ä, ÃæÄ¡±Õº¸´Ù ÃæÄ¡ °¡¼ÓÈ= ¿ª·ù¼º½Äµµ¿°Àº À§»êÀ̳ª Æé½Å, À§ÀåÀÇ À½½Ä¹°ÀÌ ½Äµµ¸¦ Ÿ°í ¸ñÀ¸·Î °Å²Ù·Î ¿Ã¶ó¿Í ¸ñ ºÎÀ§¸¦ ÀÚ±ØÇÏ´Â ÁúȯÀÌ´Ù. ½Äµµ °ý¾à±ÙÀº Æò¼Ò¿¡´Â ´ÝÇô ÀÖ´Ù°¡ À½½ÄÀ» ¸Ô°Å³ª Æ®¸²À» ÇÒ ¶§¸¸ ¿·Á¾ß ÇÏÁö¸¸ ÀÌ °ý¾à±ÙÀÌ ´À½¼ÇØÁö¸é¼ À§ ¼ÓÀÇ ½Å¹°ÀÌ ÀÔ ¾ÈÀ¸·Î±îÁö ¿ª·ùÇÏ°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿ª·ù¼º½Äµµ¿°ÀÌ ÀÖÀ¸¸é ¾Æ¹«¸® ¾çÄ¡ÁúÀ» ²Ä²ÄÈ÷ ÇÑ´Ù°í ÇÏ´õ¶óµµ Ä¡¾Æ ºÎ½ÄÀÌ ÁøÇàµÈ´Ù.
ÀÔ¼Ó »êµµ°¡ pH 5.5 ÀÌÇÏ·Î »ê¼ºµµ°¡ ³ô¾ÆÁö¸é ¹ý¶ûÁúÀÌ ¼Õ»óµÇ±â ½ÃÀÛÇϴµ¥ À§»êÀº pH 1~2¿¡ °¡±î¿î °ÇÑ »ê¼ºÀ» ¶ì°í ÀÖ´Ù. ¿ª·ùÇÑ À§»êÀÌ °¡Àå ´ê±â ½¬¿î ¾Æ·¡ÂÊ ¾î±Ý´ÏÀÇ ¼Õ»ó À§ÇèÀÌ °¡Àå Å©´Ù. ¿ª·ùÇÑ À½½Ä¹°·Î ÀÎÇØ ÀÔ³¿»õ°¡ ³ª±âµµ ÇÑ´Ù. À§»êÀÌ ÀÎµÎ¿Í ÈĵηΠ¿ª·ùÇÏ´Â ÀÎÈĵοª·ùÁõ ¿ª½Ã °°Àº °úÁ¤À¸·Î Ä¡¾Æ ºÎ½Ä°ú ÀÔ³¿»õ¸¦ À¯¹ßÇÑ´Ù. ¿ª·ù¼º½Äµµ¿°ÀÌ ÀÖÀ¸¸é °¡½¿ÀÌ Å¸´Â µíÇÑ ÅëÁõ°ú ¼Ó¾²¸², ¸ñ¼Ò¸® º¯È µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. À̶§´Â Àû±ØÀûÀ¸·Î ³»°ú Áø·á¸¦ ¹Þ´Â ÇÑÆí Ä¡¾Æ»ê½ÄÁõµµ ÀǽÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å Ä¡°ú Áø·á¸¦ ¹Þ¾Æº¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Ä¡¾Æ´Â ¾ÈÂÊ¿¡´Â ¾à°£ ¹«¸¥ ºÎÀ§ÀÎ »ó¾ÆÁú·Î µÅ ÀÖ°í ±× ¹Ù±ùÂÊÀ» ´Ü´ÜÇÑ ¹ý¶ûÁúÀÌ µ¤°í ÀÖ´Ù. »ê¼º ¹°ÁúÀÌ ¹ý¶ûÁúÀ» ºÎ½ÄŰ´Â °ÍÀ» Ä¡¾Æ»ê½ÄÁõÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. ÃæÄ¡±Õ¿¡ ÀÇÇØ Ä¡¾Æ°¡ ½â´Â Áõ»óÀÎ Ä¡¾Æ¿ì½ÄÁõ°ú ´Þ¸® Ä¡¾Æ»ê½ÄÁõÀº »ê¼º ¹°Áú¿¡ ÀÇÇØ Ä¡¾Æ°¡ ³ì´Â ÈÇÐÀû ¼Õ»óÀÌ´Ù. »ê¼º ¹°ÁúÀÌ ¹ý¶ûÁúÀ» ºÎ½Ä½ÃŰ¸é »ó¾ÆÁúµµ ¿ÜºÎ ¾Ð·Â°ú Àڱؿ¡ ³ëÃâµÈ´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ ÃæÄ¡°¡ ´õ Àß »ý±â°í ÆÛÁö´Â ¼Óµµµµ ÈξÀ »¡¶óÁø´Ù. À̰¡ ½Ã¸®°Å³ª »öÀÌ º¯ÇÏ´Â Áõ»óµµ ³ªÅ¸³´Ù.
¡Þ°¡½¿ Ÿ´Â µíÇÑ ¼Ó¾²¸² Áõ»ó ÀÖÀ¸¸é Ä¡°ú Áø·áµµ ÇÔ²² ¹Þ¾Æ¾ß= ¿ª·ù¼º½Äµµ¿°Àº »ýȰ ½Ä½À°ü¸¸ ÁÖÀÇÇØµµ ÁÁ¾ÆÁø´Ù. ÀáÀÚ±â 3½Ã°£ Àü¿¡´Â À½½ÄÀ» ¸ÔÁö ¾Ê°í °ú½ÄÀ» ÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÚ´Â µ¿¾È À§»êÀÇ ¿ª·ù°¡ ´ú ÀϾµµ·Ï º£°³¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸Ó¸®°¡ À§(stomach)º¸´Ù ³ôÀº À§Ä¡¸¦ À¯ÁöÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ¶Ç ¿ª·ù¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ËÄÚ¿ÃÀ̳ª Ä«ÆäÀÎ µîÀ» ÁÙÀ̰í À§¿¡ ¿À·¡ ¸Ó¹«¸£¸ç »êºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â À°·ù³ª ¹Ð°¡·ç À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Ä¡¾Æ»ê½ÄÁõÀº ¿ª·ù¼º½Äµµ¿° ¿Ü¿¡ »ê¼ºÀ½·á, À½½ÄÂ±â°¡ Ä¡¾Æ¿¡ ³²¾Æ »ý±â´Â Çöó±×, ±¸Åä µî¿¡ ÀÇÇØ¼µµ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. »ê¼ºÀ½·áÀº Ä¡¾Æ ºÎ½ÄÀÇ ÁÖ¹üÀÌ´Ù. ÄÝ¶ó³ª »çÀÌ´Ù °°Àº ź»êÀ½·á´Â pH 2.5~3.5ÀÇ °ÇÑ »ê¼ºÀÌ´Ù. pH 4ÀÎ ¸ÆÁÖ, pH 3~4ÀÎ ¿À·»ÁöÁÖ½ºµµ »ê¼º À½·á¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. »ê¼ºÀ½·á´Â °¡±ÞÀû ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¸¶½Ç ¶§´Â Á¶±Ý¾¿ õõÈ÷ ¸¶½Ã´Â °Íº¸´Ù »¡¸® ¸¶½Ã°í »¡´ë¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. »ê¼ºÀ½·á°¡ Ä¡¾Æ¿¡ À¯ÇØÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀº ¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ¾î ¸¶½Å Á÷ÈÄ ¾çÄ¡ÁúÀ» Çϱ⵵ ÇÏÁö¸¸ ÀÌ´Â ¿ªÈ¿°ú°¡ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. »ê¼º À½·á ÀÚüÀÇ ºÎ½Ä ÀÛ¿ë¿¡ Ä¡¾à ¼ÓÀÇ ¿¬¸¶Á¦ ¼ººÐÀÌ ´õ ÇØÁ® ºÎ½ÄÀ» ÃËÁøÇÒ À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ »ê¼ºÀ½·á¸¦ ¸¶½Å ÈÄ¿¡´Â ¸¼Àº ¹°·Î °¡±Û¸¸ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ³´´Ù.
Çöó±×ÀÇ »êµµ´Â À§»ê¸¸Å °ÇÏÁö´Â ¾ÊÁö¸¸ ¿À·£ ½Ã°£ ´Ü´ÜÇÏ°Ô ½×À̸é Ä¡¼®À¸·Î ±»¾îÁ® ÃæÄ¡¿Í ÀÕ¸ö¿°ÁõÀ» À¯¹ßÇϱ⠶§¹®¿¡ ¾çÄ¡ÁúÀ» öÀúÇÏ°Ô ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¼úÀ» ¸¶½Ã°í ±¸ÅäÇϰųª ÀӽŠÁß ÀÔµ¡µµ Ä¡¾Æ»ê½ÄÁõÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å ÁÖÀÇÇÑ´Ù. À̹ۿ¡ ÀÚ±ØÀûÀÎ ¾ç³äÀ̳ª ³Ê¹« ¶ß°Ì°Å³ª Âù À½½Äµµ ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±¹¹ÎÀϺ¸ ÄíŰ´º½º ¹ÚÁÖÈ£ ±âÀÚ epi0212@kmib.co.kr
µµ¿ò¸»¡¤º¯¿í ¸ñµ¿Áß¾ÓÄ¡°úº´¿ø º´¿øÀå
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
¡°¿ª·ù¼º½Äµµ¿° ±ÞÁõ¡¦ ¼Ó ¾²¸®¸é ÃæÄ¡µµ °ÆÁ¤Çؾߡ±
Ŭ¸¯! ±â»ç´Â ¾î¶°¼Ì³ª¿ä?
¸¹ÀÌ º» ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸°¡ ²Ä²ÄÈ÷ Àо°í ¼±Á¤ÇÑ
¿À´ÃÀÇ Ãßõ±â»ç