[ÄíŰ °Ç°] °ËÀºÄáÀÌ Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ Ä¡·á¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù.
°¡Å縯´ë ¼¿ï¼º¸ðº´¿ø ºñ´¢±â°ú ±è¼¼¿õ ±³¼öÆÀÀº Á㸦 ÀÌ¿ëÇÑ µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÅëÇØ °ËÀºÄá¿¡¼ ÃßÃâÇÑ Ç×»êȹ°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ Àü¸³¼± ¹«°Ô¸¦ °¨¼Ò½Ãų »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àü¸³¼± ¼¼Æ÷¸¦ »ç¸ê½ÃÄÑ ºñ´ë ÁøÇàÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í 7ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ½ÇÇ豺À» Á¤»ó´ëÁ¶±º, Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß±º, Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß ÈÄ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Åõ¿©±º(¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Àú¿ë·® 40mg/kg, °í¿ë·®80mg/kg)À¸·Î ³ª´² ½ÇÇèÇß´Ù.
¿¬±¸°á°ú Á¤»ó´ëÁ¶±ºÀÇ Àü¸³¼± ¹«°Ô°¡ 674.17mg¿¡ ºñÇØ, Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß±ºÀÇ Àü¸³¼± ¹«°Ô´Â Æò±Õ 1098.22mgÀ¸·Î Áõ°¡Çß´Ù. ÇÏÁö¸¸ Àü¸³¼± ºñ´ë À¯¹ß ÈÄ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ» 4ÁÖ°£ Åõ¿©ÇÑ ±º¿¡¼´Â Àü¸³¼±ÀÇ ¹«°Ô°¡ °¢°¢ 323mg(40mg/kg), 324mg(80mg/kg)À¸·Î Å©°Ô °¨¼ÒÇß´Ù.
Àü¸³¼± ¼¼Æ÷°¡ »ç¸êµÈ ¼¼Æ÷°í»çü ¼ýÀÚ¸¦ È®ÀÎÇÑ °á°ú¿¡¼´Â Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß±ºÀÇ 3.67¿¡ ºñÇØ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Åõ¿©±º¿¡¼´Â °¢°¢ 15.67(40mg/kg), 28.33(80mg/kg)À¸·Î Áõ°¡ÇØ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ Àü¸³¼± ºñ´ë ÁøÇà¾ïÁ¦¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
¶Ç Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß±ºÀÇ Àü¸³¼± »óÇǼ¼Æ÷°¡ ¿©·¯ ÃþÀ¸·Î ºÒ±ÕµîÇÏ°Ô ¹è¿µÇ°í »óÇǼ¼Æ÷ÃþÀÌ 2~3¹è ÀÌ»ó Áõ°¡ÇÏ´Â ¡®°ú½ÄÁõ¡¯ ¼Ò°ßÀ» º¸¿´Áö¸¸, Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß ÈÄ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Åõ¿©±º¿¡¼´Â »óÇǼ¼Æ÷ÃþÀÌ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒµÈ °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é À̹ø ¿¬±¸´Â Ç×»êȹ°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ» Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ ¸ðµ¨¿¡ Åõ¿©ÇØ ¼¼Æ÷°í»ç¸¦ À¯µµ¿¡ µû¸¥ Àü¸³¼± Å©±âÀÇ °¨¼Ò¸¦ Áõ¸íÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
±è¼¼¿õ ±³¼ö´Â ¡°ÇöÀç Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ Ä¡·áÁ¦´Â ¹ßº´ ÈÄ Ä¡·á¿¡ ÁßÁ¡À» µÎ°í ÀÖÀ» »Ó ±Ã±ØÀûÀÎ ¿¹¹æ¹ýÀº ¾ø´Â »óÅ¡±¶ó¸ç ¡°À̹ø ¿¬±¸´Â Àü¸³¼± ºñ´ëÁõ ¿¹¹æÀÇ °¡´É¼ºÀ» Á¦½ÃÇÑ ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â ¿¬±¸¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.
±âÁ¸¾àÁ¦¿Í ´Þ¸® õ¿¬½Ä¹°ÀÎ °ËÀºÄá¿¡¼ ÃßÃâÇÑ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ¿À·£ ±â°£ º¹¿ëÇÏ´õ¶óµµ ºÎÀÛ¿ëÀÌ ¾øÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÅ ÇâÈÄ ÀÓ»óÀû¿ëÀ» ¸¶Ä¡°í »ó¿ëÈ µÆÀ» ¶§ Ȱ¿ë°¡Ä¡°¡ ¸Å¿ì Ŭ °ÍÀ¸·Î º¸ÀÎ´Ù°í ±è ±³¼ö´Â °Á¶Çß´Ù.
³ó¾÷ÁøÈïûÀÇ ³ì»ö»ê¾÷ À°¼ºÀ» À§ÇÑ ¿¬±¸ÇÁ·ÎÁ§Æ® ¡®¹ÙÀÌ¿À±×¸° 21¡¯ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¼öÇàµÈ À̹ø ¿¬±¸°á°ú´Â Áö³ 12¿ù ¹Ì±¹ÈÇÐȸ¿¡¼ ¹ß°£ÇÏ´Â ÇмúÀú³ÎÀÎ ¡®Journal of Agricultural and Food Chemistry¡¯¿¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù. ±¹¹ÎÀϺ¸ ÄíŰ´º½º Á¤À¯Áø ±âÀÚ uletmesmile@kmib.co.kr
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
¡°°ËÀºÄá Àü¸³¼±¿¡µµ ÁÁ´Ù¡±
Ŭ¸¯! ±â»ç´Â ¾î¶°¼Ì³ª¿ä?
¸¹ÀÌ º» ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸°¡ ²Ä²ÄÈ÷ Àо°í ¼±Á¤ÇÑ
¿À´ÃÀÇ Ãßõ±â»ç