[ÄíŰ °Ç°] ±â¿ÂÀÌ ¶³¾îÁö¸é¼ Ȱµ¿¼ºÀÌ Å©°Ô ÁÙ¾îµå´Â ¿äÁòÀÌ´Ù. ¿îµ¿ µîÀÇ È°µ¿·®ÀÌ °¨¼ÒÇÏ°í ´Ù°¡¿À´Â ÃßÀ§¸¦ °ßµð±â À§ÇØ Ä®·Î¸® ¼·Ãë´Â ³ô¾ÆÁö°Ô µÈ´Ù. Àü¹ÝÀûÀÎ ½Åü ±â´ÉÀÌ ÀúÇϵDZ⠽±°í, ÀÚÄ© ¹æ½ÉÇϸé üÁßµµ ´Ã±â ¶§¹®¿¡ ±× ¾î´À ¶§º¸´Ù Àû±ØÀûÀÎ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¸ÔÀ»°Å¸®, ¿îµ¿ µî°ú °ü·ÃµÈ °Ç°ÇÑ °Ü¿ï³ª±â¸¦ À§ÇÑ »ýȰ½À°üÀ» ±æµé¿©º¸ÀÚ.
¡ÞÀú´çÁö¼ö ½Äǰ ¼·ÃëÇÏ´Â ½À°üÀ¸·Î üÇü°ü¸®
GI (Glycemic Index, Ç÷´çÁö¼ö)¶õ ź¼öȹ° ºÐÇØ¼Óµµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ¼öÄ¡´Ù. Low GI(Àú´çÁö¼ö)Á¦Ç°Àº µ¿ÀÏÇÑ Ä®·Î¸®¶óµµ ü³»¿¡¼ õõÈ÷ ¼ÒÈµÇ°í ´À¸®°Ô Èí¼öµÅ Æ÷¸¸°¨À» ¿À·§µ¿¾È À¯Áö½ÃÄÑ ÁÖ´Â ¹Ý¸é, ½ÄǰÀÇ GI¼öÄ¡°¡ ³ôÀ¸¸é, Ç÷´çÀÇ »ó½Â¼Óµµ°¡ »¡¶ó ü³»ÀÇ Àν¶¸°ÀÌ ´ë·®À¸·Î ºÐºñµÅ ¼·ÃëÇÑ Ç÷´çÀÌ ±Þ¼ÓÈ÷ Áö¹æ¼¼Æ÷·Î ¿î¹ÝµÅ Áö¹æ¼¼Æ÷°¡ ºñ´ëÇØÁö°í, üÁö¹æÀÇ ºÐÇØ¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ¾î üÁö¹æÀÌ ÃàÀûµÈ´Ù. »ç¶÷µéÀÌ Èò ½Ò¹ä º¸´Ù´Â Çö¹Ì¹äÀ̳ª Àâ°î¹äÀÌ, Èò »§º¸´Ù´Â È£¹Ð»§À̳ª Àâ°î»§À» ¼±È£ÇÏ´Â ÀÌÀ¯À̱⵵ ÇÏ´Ù.
³¯¾¾°¡ ½Ò½ÒÇØÁö°í Ȱµ¿·®ÀÌ ÁÙ¾îµé±â ½ÃÀÛÇÏ´Â ¿äÁò, ´ç Áö¼ö °ü¸®¸¦ ÅëÇÑ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ ¹× üÇü°ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. Low GI(Àú´çÁö¼ö) ½ÄǰÀ» ¼·ÃëÇϸé, ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÏ°í ½Ä»ýȰ ÀÚü¸¦ °³¼±Çϱ⠶§¹®¿¡ ¿ä¿äÇö»óÀÌ ´úÇÏ´Ù´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù.
Ç®¹«¿ø°Ç°»ýȰÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö °Ç°±â´É½Äǰ ºê·£µåÀÎ ±×¸°Ã¼(www.pulmuoneHA.com)°¡ ÃÖ±Ù Ãâ½ÃÇÑ ¡®Ç®¹«¿ø »ý½Ä¼ø ¸¼Àº ¸ö ÇÁ·Î±×·¥¡¯´Â ź¼öȹ° ¼·Ãë°¡ ³ôÀº Çѱ¹ÀÎÀÇ ½Ä½À°ü¿¡ ¸ÂÃç ´ç Áö¼ö(GI)±îÁö °í·ÁÇÑ Çѱ¹ÀÎ ¸ÂÃãÇü »ý½ÄÀ¸·Î, À߸øµÈ ½Ä½À°üÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿µ¾ç ¼·Ãë ºÒ±ÕÇü°ú °¢Á¾ ½ºÆ®·¹½º·Î üÁú°³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ »ç¶÷°ú °Ç°ÇÑ Ã¼Çü °ü¸®¸¦ ¿øÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¼·ÃëÇϸé ÁÁ´Ù.
¡®Ç®¹«¿ø »ý½Ä¼ø ¸¼Àº ¸ö ÇÁ·Î±×·¥¡¯Àº ¾÷°è ÃÖÃÊ·Î Low GI(Low Glycemic Index, Àú´ç Áö¼ö)ÀÎÁõÀ» ȹµæ, ź¼öȹ° ¼·Ãë°¡ ³ôÀº Çѱ¹ÀÎÀÇ ½Ä½À°ü¿¡ ¸Â°Ô ´ç Áö¼ö±îÁö °í·ÁÇÑ »ý½ÄÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ0mgÀÎ ¹« ³ªÆ®·ý »ý½ÄÀ¸·Î Â¥°Ô ¸Ô´Â ½Ä½À°üÀ» Áö´Ñ Çѱ¹Àο¡°Ô ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾çÀ» Á¦°øÇÑ´Ù.
¹ß¾ÆÇö¹Ì, °ËÁ¤Äá, Èæ¹Ì µîÀÇ ±¹³»»ê ÀÚ¿¬¿ø·á¿¡ ÆÈ¶óƼ³ë½º, Ç®¹«¿øÀÌ Æ¯Çã¹ÞÀº ½Ä¹°¼º À¯»ê±Õ(PMO 08), Ç¥°í¹ö¼¸±Õ»çü, Çö¹Ì°î·ùÈ¿¼Ò µî ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼º ¿ø·á¸¦ ÇÔÀ¯ÇØ ¿µ¾ç °í¸¥ ¼·Ãë°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. »ý½Ä¾÷°è ÃÖÃÊ ÇØ½ç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ȹµæ, ¾ÈÀü¼ºÀ» ´õÇß°í, Ç®¹«¿øÀÇ ¹«Ã·°¡ Á¦Á¶¿øÄ¢¿¡ µû¶ó ÇÕ¼º°¨¹Ì·á, ÇÕ¼ºÂøÇâ·á, ÇÕ¼ºÂø»ö·á¸¦ ÀüÇô »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
Çã¹ú¶óÀÌÇÁÀÇ ¡®´ºÆ®¸®¼Å³Î ½¦ÀÌÅ© ¹Í½º¡¯´Â ¿ìÀ¯¿¡ Ÿ¸Ô´Â °¡·ç ÇüÅÂÀÇ ´ÙÀÌ¾îÆ® ½ÄǰÀÌ´Ù. ½ÅüÀÇ ÁÖ¿ä ±¸¼º¼ººÐÀÌÀÚ ¿¡³ÊÁö °ø±Þ¿øÀÎ ´Ü¹éÁúÀ» ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °ø±ÞÇÑ´Ù. ºñŸ¹Î A, B©û, B©ü, C µî 16°¡Áö ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú Çãºê ½ÄÀ̼¶À¯ µîÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖÀ¸¸ç 1ȸºÐ ¿·®ÀÌ 90kcal·Î ÇÏ·ç 1~2³¢ ½Ä»ç´ë¿ëÀ¸·Î ¼·ÃëÇϸé üÁß Á¶ÀýÀº ¹°·Ð °Ç°°ü¸®µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¹Ù´Ò¶ó ÃÊÄݸ´ µþ±â ÄíŰ¾ØµåÅ©¸² µî 4°¡Áö ¸ÀÀ¸·Î Àú´çÁö¼ö(Low GI) ÀÎÁõÀ» ȹµæÇØ Ã¼Áß °¨·®°ú À¯Áö¿¡ È¿°úÀûÀ̶õ »ç½ÇÀÌ ÀÔÁõµÆ´Ù.
¡Þµû¶æÇÑ Â÷¸¦ ÅëÇØ ÃæºÐÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë ¹× °¨±â¿¹¹æ
Â÷´Â Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¸¶½Ã¸é ÀÎüÀÇ ¸é¿ªÀ» ³ôÀ̰í Áúº´ ¿¹¹æ, Ä¡·á¿¡µµ È¿´ÉÀÌ ÀÖ¾î °Ü¿ïÀ» ´ëºñÇØ µðÅ彺 À½·á·Î ÀûÇÕÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ÂþÀÙ¿¡¼ ¿ëÇØµÈ ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ºñŸ¹Î µî ´Ù¸¥ À½½Ä¹°·Î ¼·ÃëÇϱ⠾î·Á¿î ¿©·¯ ¿µ¾çºÐÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ¸é¿ª ±â´ÉÀ» Áõ°½Ã۰í, °¢Á¾ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æÀº ¹°·Ð ¿©·¯ °¡Áö ¸¸¼ºÁúº´µµ ¿¹¹æ, Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, °¨±â ¿¹¹æ°ú ±â°üÁö °èÅë¿¡ ÁÁ´Ù.
´øÅ²µµ³ÊÃ÷ÀÇ º¸¼º ³ìÂ÷, °íÈï À¯ÀÚ, ±¤¾ç ¸Å½Ç µî Á¤ºÎ ÀÎÁõ Áö¿ª Ư»ê¹°À» »ç¿ëÇÑ Â÷ À½·á°¡ ´«±æÀ» ²ö´Ù. º¸¼º ´ëÇ¥ Ư»ê¹°ÀÎ º¸¼º À¯±â³ó ¼¼ÀÛ ³ìÂ÷¿±À» »ç¿ëÇØ ³ìÂ÷ ¸ÀÀÌ ´õ¿í ¶Ù¾î³ ¡®´øÅ²º¸¼ºÀ¯±â³ó¼¼ÀÛ³ìÂ÷¡¯´Â ÁøÇÑ ³ìÂ÷ ¸À°ú ÇÔ²² ƯÀ¯ÀÇ ±¸¼öÇÏ°í ±íÀº ÇâÀ» ¼±»çÇÑ´Ù. ¡®´øÅ²°íÈïÀ¯ÀÚÂ÷¡¯´Â Ç÷¾×ÀÇ È帧À» µ½°í ¸öÀÇ ÇǷθ¦ Ç®¾îÁÖ°í, Ä®½· µîÀÇ ¹«±âÁúÀ» ´Ù·® Æ÷ÇÔÇϰí ÀÖ¾î ÁÖ¿ä °Ç°½ÄǰÀ¸·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â °íâ À¯ÀÚ¸¦ »ç¿ë, »õÄÞ ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏǰÀÌ´Ù. °£±â´ÉÀ» Çâ»ó½Ã۸ç ÇǺι̿뿡 È¿°úÀûÀÎ ¸Å½ÇÀ» »ç¿ëÇÑ ¡®´øÅ²±¤¾ç¸Å½ÇÂ÷¡¯µµ ÀÔ¸À°ú °Ç°À» »ç·ÎÀâ´Â´Ù.
¡ÞÀû´çÇÑ ¾ß¿ÜȰµ¿°ú ²ÙÁØÇÑ ¿îµ¿ µîÀ¸·Î ¸é¿ª·Â Çâ»ó
Ãß¿î °Ü¿ï ±â¿îÀ» Àß ¸ðÀ¸±â À§Çؼ´Â ÇÞºµÀ» ¸¹ÀÌ ºÁ¾ß Çϴµ¥, °Ü¿ï¿¡´Â ¾ß¿ÜȰµ¿ÀÌ ±Þ°ÝÇÏ°Ô ÁÙ¾îµé±â ¶§¹®¿¡ À̸¦ ´ëºñÇØ ¹Ì¸® ¿îµ¿, µî»ê, ³ªµéÀÌ µîÀ» ÇØµÎ´Â °Íµµ ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ, ±Þ°ÝÇÑ ¿ÂµµÂ÷À̳ª ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ »ýȰ ½À°üÀ¸·Î »ýȰ¸®µëÀÌ ±úÁö¸é ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁ® Áúº´¿¡ °É¸®±â°¡ ½±´Ù. Æò¼Ò ÃæºÐÇÑ ¼ö¸é°ú ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýȰ, ²ÙÁØÇÑ ¿îµ¿°ú ½ºÆ®·¹ÄªÀº ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀ̴µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
ÇÖ¿ä°¡´Â È£Èí°ú ±äÀå ÀÌ¿ÏÀ» ÅëÇØ Ç÷¾× ¼øÈ¯À» ¿øÈ°ÇÏ°Ô Çϴµ¥ Á¦°ÝÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ½É½ÅÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÄÑÁà ¸öÀÇ ±ÙÀ°°ú ÇǷθ¦ Ç®¾îÁà ¸é¿ª ¼¼Æ÷¿Í ¸²ÇÁ¾×ÀÇ È帧À» Ȱ¹ßÇÏ°Ô µµ¿ÍÁØ´Ù. ¿äÁò°°ÀÌ ³¯¾¾°¡ ½Ò½ÒÇØÁú¼ö·Ï ¸öÀÌ ¿òÃ÷·¯µé¾î Ȱµ¿ÀÌ ÁÙ¾îµé ¼ö Àִµ¥, À̶§ ²ÙÁØÇÑ ÇÖ¿ä°¡·Î źźÇÏ°Ô ¸ö¸Åµµ ¸¸µé°í °Ç°µµ ì±â´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±¹¹ÎÀϺ¸ ÄíŰ´º½º Á¶±ÔºÀ ±âÀÚ ckb@kmib.co.kr
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
ÃÊ°Ü¿ï ´ëºñ °Ç°°ü¸®¹ý
Ŭ¸¯! ±â»ç´Â ¾î¶°¼Ì³ª¿ä?
¸¹ÀÌ º» ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸°¡ ²Ä²ÄÈ÷ Àо°í ¼±Á¤ÇÑ
¿À´ÃÀÇ Ãßõ±â»ç