[ÄíŰ °Ç°] ¿ì¼ö°¡ Áö³ªÀÚ¸¶ÀÚ ¾ÆÄ§ ±â¿ÂÀÌ ¿µ»ó 10µµ¸¦ ³Ñ¾î¼´Â Æ÷±ÙÇÑ ³¯¾¾°¡ À̾îÁö°í ÀÖ´Ù. ºÒ°ú ÀÏÁÖÀÏ Àü¸¸Çصµ °Ü¿ïÄÚÆ®¸¦ ¹þ±â µÎ·Á¿ï Á¤µµ·Î Ãß¿î ³¯¾¾¿´À¸³ª ±Þ°ÝÈ÷ Ç®¸° ³¯¾¾¿¡ ¸öÀÌ ÀûÀÀÇϱ⠾î·Á¿î µí ÇÏ´Ù.
ÀÌ·¸µí ±Þ°ÝÇÑ ±â¿Â º¯È·Î ÀÎÇØ ÃÖ±Ù ¸öÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁö¸é¼ °¨±â³ª ÇǷΰ¨À» È£¼ÒÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹¾ÆÁö°í Àִµ¥, ¿©¼ºµéÀÇ °æ¿ì ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇØÁö¸é¼ ¡®Áú¿°¡¯ Áõ»óÀÌ ½ÉÇØÁ® ¸» ¸øÇÒ °í¹Î¿¡ ºüÁø À̵鵵 ¸¹´Ù.
¡Þ¼¼±Õ¼º Áú¿°, ¿©¼º¿¡°Ô´Â °¨±â¸¸Å ÈçÈ÷ ³ªÅ¸³ª
Áú¿°Àº 10¼¼ÀÌÈÄ 50´ë±îÁö ¿©¼ºÀÇ 76%°¡ °æÇèÇÒ Á¤µµ·Î ÈçÇÑ Áúº´ÀÌ´Ù. Áú¿°À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎÀº ¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖÀ¸³ª ±×Áß¿¡¼µµ Áú ³»ºÎ¸¦ »ê¼ºÀ¸·Î À¯Áö½ÃÄÑ ÁÖ´Â ¡®¶ôÅä¹Ù½Ç¸®(lactobacilli)¡¯¶ó´Â À¯»ê±ÕÀÌ ¾ø¾îÁö°í, ´ë½Å Çø±â¼º ¼¼±ÕÀÌ Áõ½ÄÇÏ¸é¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¡®¼¼±Õ¼º Áú¿°¡¯ÀÌ °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼¼±Õ¼º Áú¿°¿¡ °É¸®°Ô µÇ¸é Áú ºÐºñ¹°ÀÇ ¾çÀÌ ´Ã¾î³ª¼ »ý¼± ³¿»õ °°Àº ºÒÄèÇÑ ³¿»õ°¡ ½ÉÇØÁö°í, ½ÉÇÑ °æ¿ì °¡·Á¿òÁõ»Ó ¾Æ´Ï¶ó Ȳö°Å¸®´Â Áõ»ó±îÁöµµ º¸ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Þ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁö¸é Áõ»óÀÌ ½ÉÇØÁ®
¼¼±Õ¼º Áú¿°Àº °¨±â¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ¸öÀÇ °Ç° »óŰ¡ ³ªºüÁö¸é ´õ¿í ½±°Ô ¹ßº´Çϱ⠶§¹®¿¡ Æò»ó½Ã °Ç° °ü¸®¿¡ ½Å°æ ½á¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ÃÖ±Ùó·³ ±Þ°ÝÇÑ ±â¿Â º¯È¿¡ ¸öÀÌ ÀûÀÀÇÏÁö ¸øÇÏ°í ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇØÁö±â ½¬¿î ¶§Àϼö·Ï ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
ƯÈ÷ ¼¼±Õ¼º Áú¿°ÀÌ ÀÚÁÖ Àç¹ßÇÏ´Â ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì, ÄÁµð¼ÇÀÌ ÁÁÁö ¾ÊÀº »óÅ¿¡¼ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ½ÉÇÏ°Ô ¹Þ°Å³ª ¹«¸®ÇÑ ¿ÜºÎ Ȱµ¿À¸·Î ÇǷΰ¡ ½×ÀÌ°Ô µÇ¸é Áõ»óÀÌ ´õ¿í ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù.
°Ç° »óÅÂ»Ó ¾Æ´Ï¶ó Æò¼Ò Âø¿ëÇÏ´Â º¹ÀåÀ̳ª »ýȰ ½À°üµµ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù À¯ÇàÇÏ´Â ½ºÅ°´ÏÁøÃ³·³ ²Ë Á¶ÀÌ´Â ÇÏÀdzª ³ëÃâÀÌ ½ÉÇÑ ¿Ê, ÇÕ¼º ¼¶À¯·Î µÈ ¼Ó¿Ê Âø¿ë»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼ö¿µÀåÀ̳ª ÂòÁú¹æ µî ´ëÁß ¸ñ¿å ½Ã¼³µµ °¡±ÞÀû ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¡ÞÁö³ªÄ£ ¿©¼º û°áÁ¦ »ç¿ëµµ ÁÖÀÇ
°Ç°ÇÑ ¿©¼ºÀÇ ÁúÀº ph 4.5~5.5 Á¤µµÀÇ ¾à»ê¼ºÀ» À¯ÁöÇϵµ·Ï ºÐºñ¾×À» ¹èÃâÇϴµ¥, ÀÌ ºÐºñ¾×¿¡´Â »ì±Õ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¡®¶ôÅä¹Ù½Ç¸®(lactobacilli)¡¯¶ó´Â ±ÕÀÌ ÀÖ¾î ÀÚüÀûÀ¸·Î Áú ³»ºÎÀÇ À¯ÇØ ¼¼±Õ °¨¿°À» ¸·¾ÆÁÖ°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿©¼º û°áÁ¦¸¦ Áö³ªÄ¡°Ô »ç¿ëÇÏ°Ô µÇ¸é Áú ºÐºñ¾× ¼ÓÀÇ ¼¼±Õ ÅðÄ¡¿ë ±ÕÀÎ ¡®¶ôÅä¹Ù½Ç¸®(lactobacilli)¡¯±îÁö ÇÔ²² ¾ø¾Ö ¼¼±Õ °¨¿°ÀÇ À§Ç輺À» ´õ¿í ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î »þ¿ö½Ã Æò¼Ò °Ç°ÇÑ ¿©¼ºÀ̶ó¸é ¿©¼º û°áÁ¦ »ç¿ë ¾øÀÌ ±×³É ¹°·Î¸¸ °¡º±°Ô ¾Äµµ·Ï Çϰí, Áú ºÐºñ¹° ¾çÀÌ ¸¹¾ÆÁö°Å³ª ³¿»õ°¡ ³´Ù¸é ½ÄÃʸ¦ Çѵιæ¿ï ¶³¾î¶ß¸° ¹°·Î ¿ÜÀ½ºÎ¸¦ »ì¦ ¾Ä´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¼ö¿ø °³²¿©¼ºº´¿ø »êºÎÀΰú ¼º¿µ¸ð ¿øÀåÀº ¡°¼¼±Õ¼º Áú¿°Àº ÃʱâÀÎ °æ¿ì º´¿ø Áø·á¿Í ¾à¹° º¹¿ëÀ» ÅëÇØ ½±°Ô Ä¡·á°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±×³É ¹æÄ¡ÇÒ °æ¿ì ¸¸¼ºÈ µÇ°Å³ª ³»ºÎ »ý½Ä±âÀÎ ÀÚ±ÃÀ̳ª ³ªÆÈ°ü¿¡±îÁö ¿°ÁõÀ» ºÒ·¯¿Ã ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ´Â ´Ù¸¥ ³ª»Û ±ÕµéÀ» À¯µµÇØ ¹æ±¤¿°, °ñ¹Ý¿°, ºÒÀÓ µîÀÇ ½É°¢ÇÑ ÈÄÀ¯ÁõÀ» °®°í ¿Ã ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î Áú¿° Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¶§¿¡´Â »êºÎÀΰú °Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ¿øÀÎ ±ÕÀ» Á¤È®È÷ ã¾Æ³» ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ¹Þ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í Á¶¾ðÇß´Ù. ±¹¹ÎÀϺ¸ ÄíŰ´º½º ÀÌ¿µ¼ö ±âÀÚ juny@kmib.co.kr
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
º½Ã¶, ¿©¼º°¨±â ¡®¼¼±Õ¼º Áú¿°¡¯À» Á¶½ÉÇϼ¼¿ä!
Ŭ¸¯! ±â»ç´Â ¾î¶°¼Ì³ª¿ä?
¸¹ÀÌ º» ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸°¡ ²Ä²ÄÈ÷ Àо°í ¼±Á¤ÇÑ
¿À´ÃÀÇ Ãßõ±â»ç