4³â Àü ¡®Ãà»ê Àç¾Ó¡¯À¸·Î ºÒ·È´ø ±¸Á¦¿ª »çÅ ´ç½Ã ¹æ¿ª´ç±¹¡¤ÁöÀÚü¡¤³ó°¡µéÀÇ ¿ÜÃÆ´ø ¡®Ã¶ÀúÇÑ ¹æ¿ª¡¯ÀÌ Ç걸ȣ¿¡ ±×ÃÆ´Ù. ÀϺΠ±¸Á¦¿ª ¹ßº´ ³ó°¡ÀÇ ¹é½Å Ç×ü Çü¼º·üÀÌ 50% ³ÑÁö ¸øÇϰí È®»ê °æ·Îµµ ãÁö ¸øÇÏ´Â µî ±¸Á¦¿ª ¹æ¿ª¡¤¿¹¹æ¿¡ ÇѰ踦 µå·¯³Â´Ù.
Áö³´Þ 30ÀÏ ±¸Á¦¿ªÀÌ ¹ß»ýÇÑ °æºÏ ¿µÃµ È»ê¸é ¾çµ· ³óÀåÀÇ °æ¿ì ±¸Á¦¿ª ¹é½Å Ç×ü Çü¼º·üÀÌ 38%·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÀÌ´Â ÃÖ±Ù Á¶»çÇÑ °æºÏµµ³» µÅÁöÀÇ ¹é½ÅÇ×üÇü¼º·ü 66%º¸´Ù Å©°Ô ³·Àº ¼öÄ¡´Ù. ÀÌ ³óÀåÀº ¿µÃµÀÇ ´Ù¸¥ ³óÀå¿¡¼ µÅÁö¸¦ ÀÔ½ÄÇß´Ù. ÀÔ½Ä Àü ³ó°¡¿¡¼ 2¹ø ±¸Á¦¿ª ¿¹¹æ¹é½ÅÀ» ¸ÂÃèÁö¸¸ ÀÔ½Ä ÈÄ¿¡´Â ¹ßº´ Àü±îÁö ¿¹¹æ Á¢Á¾À» ¾ÈÇß´Ù. ÀÔ½Ä ÈÄ Ãß°¡ Á¢Á¾Àº ±ÇÀå »çÇ×ÀÏ »Ó Àǹ«»çÇ×ÀÌ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
°æºÏµµ °ü°èÀÚ´Â ¡°Æò¼Ò ÀÔ½Ä ÈÄ Ãß°¡Á¢Á¾À» ±ÇÀåÇÏÁö¸¸ ½ÇÁ¦·Î ¹é½ÅÀ» Á¢Á¾ÇÏ´Â ³ó°¡´Â °ÅÀÇ ¾ø´Ù¡±¸ç ¡°¾çµ·³ó°¡µéµµ µÅÁö ¸ñ±ÙÀ°¿¡ ¹é½ÅÀ» Á¢Á¾ÇÒ °æ¿ì °í¸§ µîÀÌ »ý°Ü °í±âÀÇ ÁúÀÌ ¶³¾îÁø´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î Á¢Á¾À» ²¨¸°´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø ±¸Á¦¿ª Áø¿øÁö·Î ²ÅÈ÷´Â ÃæºÏ ÁøÃµÀÇ ³ó°¡´Â Ãà»ê ´ë±â¾÷ À§Å¹ ³ó°¡·Î ¹é½Å Á¢Á¾¿¡ µû¸¥ Ç×ü Çü¼º·üÀÌ 38%¿¡ ºÒ°úÇß´Ù. Àα٠°°Àº °è¿ ³óÀåÀº 16.7%¿¡ ±×ÃÆ´Ù. ƯÈ÷ ÀÌµé ³ó°¡´Â ¹æ¿ª´ç±¹À¸·ÎºÎÅÍ ¡®¾ÈÀüÇÏ´Ù¡¯´Â À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ³óÀåµéÀ̾ú´Ù. ÃæºÏ°ú °æ±âµµÀÇ °æ¿ì Ãà»ê ´ë±â¾÷µéÀÇ À§Å¹ »çÀ° ³óÀåÀÌ ¸¹Àº °÷ÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó Ãà»ê ´ë±â¾÷µéÀÌ µÅÁö ½ºÆ®·¹½º¿Í »óǰ¼º, ºñ¿ë µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î ¹é½Å Á¢Á¾¿¡ ¼ÒÈ¦ÇØ ±¸Á¦¿ªÀÌ È®»êµÈ °Í ¾Æ´Ï³Ä´Â ÀÇȤµµ Á¦±âµÈ´Ù.
°æºÏ ¾Èµ¿ÀÇ °æ¿ì ±¸Á¦¿ª ¸Å¸ôÁö ¿ÏÀüº¹±¸ ¼±¾ðÀ» ºÒ°ú 1°³¿ù Á¤µµ ³²°ÜµÐ ½ÃÁ¡¿¡¼ ±¸Á¦¿ªÀÌ Àç¹ßÇØ °ü¸®¿¡ ÇãÁ¡À» µå·¯³Â´Ù. 4ÀÏ ±¸Á¦¿ª È®Áø ÆÇÁ¤À» ¹ÞÀº ¾Èµ¿¡¤ÀǼºÀÇ ³óÀå°ú Áö³´Þ 30ÀÏ ±¸Á¦¿ªÀÌ ¹ßº´ÇÑ °æºÏ ¿µÃµÀÇ ³óÀåÀº µÅÁö ÀԽİú °ü·ÃÇØ ¾Æ¹«·± ¿¬°ü¼ºÀ» ãÁö ¸øÇØ ¿ªÇÐÁ¶»ç¿¡ ¾Ö¸¦ ¸Ô°í ÀÖ´Ù. ¹æ¿ª´ç±¹°ú ÁöÀÚüµéÀÇ ´À½¼ÇÑ ±¸Á¦¿ª °ü¸®¿Í ³ó°¡µéÀÇ Çã¼úÇÑ ¹é½Å Á¢Á¾ µîÀÌ ±¸Á¦¿ª È®»êÀÇ ºô¹Ì¸¦ Á¦°øÇß´Ù´Â ºñ³À» ¸éÇÏ±â ¾î·Æ°Ô µÆ´Ù.
±¸Á¦¿ª ¹é½Å Á¢Á¾ ½Ã½ºÅÛÀ» Àü¸é ¼öÁ¤ÇؾßÇÑ´Ù Àǰߵµ Á¦±âµÈ´Ù. 4³â Àü ±¸Á¦¿ª »çÅ ÀÌÈÄ Á¤ºÎ´Â ±¸Á¦¿ª ¹é½Å Á¢Á¾ ¸Å´º¾óÀ» µµÀÔÇÏ¸é¼ Ãâ»ê Àü ¾î¹ÌµÅÁö¿¡°Ô 1¹ø, »ýÈÄ 2¡3°³¿ù ³» »õ³¢µÅÁö 1¹ø µî 2Â÷ Á¢Á¾¸¸ ±ÔÁ¤Çϰí ÀÖ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ 3Â÷ Á¢Á¾À» Àǹ«ÈÇÏ°í »ó½Ã ±¸Á¦¿ª °¨½Ã ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ÀǰßÀÌ ¼³µæ·ÂÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
¾Èµ¿=ÃÖÀÏ¿µ ±âÀÚ, Àü±¹Á¾ÇÕ mc102@kmib.co.kr
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
´À½¼ÇÑ °ü¸®¡¤¹é½Å Á¢Á¾ ±âÇÇ¡¦ ü¡ Ű¿ü´Ù
±¸Á¦¿ª È®»ê ¹«¾ùÀÌ ¹®Á¦?
Ŭ¸¯! ±â»ç´Â ¾î¶°¼Ì³ª¿ä?
¸¹ÀÌ º» ±â»ç
±¹¹ÎÀϺ¸°¡ ²Ä²ÄÈ÷ Àо°í ¼±Á¤ÇÑ
¿À´ÃÀÇ Ãßõ±â»ç