¿©¸§Ã¶¿¡ ¸¹ÀÌ Ã£´Â »ý°úÀÏÁÖ½º ´ç·ù ÇÔ·®µµ Æò±Õ 30%¸¦ ³Ñ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. °¥Áõ ÇØ¼Ò¸¦ À§ÇØ À½·á¼ö¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¶½Ç °æ¿ì ´ç·ù ¼·Ãë·®ÀÌ ±âÁØÄ¡¸¦ ÃʰúÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀǰ¡ ¿ä¸ÁµÈ´Ù.
¼¿ï½Ã´Â ¼ÒºñÀڽùθðÀÓ°ú ÇÔ²² Áö³ 5~6¿ù ¼¿ï½Ã³» °¡¸ÍÁ¡¼ö°¡ ¸¹Àº »ý°úÀÏÁÖ½º 3°³ ºê·£µå 75°³ Á¦Ç°°ú Èæ´çÀ½·á ÆÇ¸ÅÁ¡ 6°³ ºê·£µå 30°³ Á¦Ç° µî ÃÑ 105°ÇÀ» ¼ö°ÅÇØ ½Ã º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀ» ÅëÇØ ´ç·ù ÇÔ·®À» °Ë»çÇß´Ù°í 16ÀÏ ¹àÇû´Ù.

»ý°úÀÏÁÖ½º´Â 3°³ ºê·£µå(Áê¾¾, ¶¼·ç¿Í, Å·ÄáÁÖ½º¿£Ä¿ÇÇ)ÀÇ 15°³ ÆÇ¸ÅÁ¦Ç°(µþ±â¹Ù³ª³ª, ¿À·»Áö, ÀÚ¸ù, ¼ö¹Ú, ¸Á°í ÁÖ½º)À» ´ë»óÀ¸·Î ¼±Á¤Çß°í Èæ´çÀ½·á´Â 6°³ ºê·£µå(°øÂ÷, Ä¿ÇǺó, ÆÄ½ºÄíÂî, »ª´Ù¹æ, ¿ä°ÅÇÁ·¹¼Ò, ¸Þ°¡Ä¿ÇÇ) 30°³ÀÇ ÆÇ¸ÅÁ¦Ç°À» ¼ö°ÅÇØ Á¶»çÇß´Ù.
Á¶»ç°á°ú Èæ´çÀ½·á 1ÄÅ(Æò±Õ Áß·® 308.5g)ÀÇ Æò±Õ ´ç·ù ÇÔ·®Àº 1ÀÏ ±âÁØÄ¡(100g)ÀÇ 41.6%(41.6g) ¼öÁØÀ̰í ÃÖ´ë 57%¿¡ ´ÞÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
À̹ø Á¶»ç¿¡¼ »ý°úÀÏÁÖ½º 1ÄÅ(±âº»»çÀÌÁî Æò±Õ Áß·® 314.6g)ÀÇ Æò±Õ ´ç·ù ÇÔ·®Àº 1ÀÏ ±âÁØÄ¡ÀÇ 30.8%(30.8g)·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. »ý°úÀÏÁÖ½º Á¾·ùº° 100g´ç ´ç·ù ÇÔ·®Àº µþ±â¹Ù³ª³ªÁÖ½º(12.4g)°¡ °¡Àå ¸¹°í ¿À·»ÁöÁÖ½º(9.9g), ÀÚ¸ùÁÖ½º(9.5g), ¼ö¹ÚÁÖ½º(9.2g), ¸Á°íÁÖ½º(7.9g) ¼øÀ̾ú´Ù. µþ±â¹Ù³ª³ªÁÖ½º°¡ ¸Á°íÁÖ½ºº¸´Ù ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ 1.6¹è ³ô´Ù.
¶Ç Á¶»çÇÑ »ý°úÀÏÁÖ½º 75°Ç ¸ðµÎ õ¿¬°úÀϺ¸´Ù ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Ò´Ù. õ¿¬°úÀÏ 100g´ç ´ç·ù ÇÔ·®Àº µþ±â¡¤¹Ù³ª³ª(10.36g), ¿À·»Áö(9.14g), ÀÚ¸ù(4.2g), ¼ö¹Ú(5.06g), ¸Á°í(5.35g) ¼øÀ¸·Î, »ý°úÀÏÁÖ½º°¡ ´ç·ù°¡ ´õ ³ô¾Ò´Ù. ÀÌ´Â ÆÇ¸ÅÁ¡¿¡¼ ´Ü¸ÀÀ» ³ôÀ̱â À§ÇØ °úÀϻӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾×»ó°ú´ç µîÀÌ Ã·°¡µÈ ½Ã·´À» »ç¿ëÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ ¼ÒºñÀÚ°¡ ´ç ÇÔ·® ¼±ÅÃÀ» ÅëÇØ ´ç ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °Ô Áß¿äÇÏ´Ù°í ¼¿ï½Ã´Â ¼³¸íÇß´Ù. »ý°úÀÏÁÖ½º Á¶»ç¾÷ü 15°³ ¸ÅÀå ¸ðµÎ ÁÖ¹® ½Ã ½Ã·´ µî ´ç·ù Á¶ÀýÀÌ °¡´ÉÇßÁö¸¸ ¡®´ç·ù Á¶Àý °¡´É¡¯ ¿©ºÎ¸¦ Ç¥½ÃÇÑ ¾÷¼Ò´Â 6°³ ¸ÅÀå(40.0%)¿¡ ºÒ°úÇß´Ù. ½Ã´Â ÁÖ¹®½Ã ´ç ÇÔ·® ¼±ÅÃÀ» Ȱ¼ºÈÇϱâ À§ÇØ °¢ ¾÷ü¿Í Á¶»ç°á°ú¸¦ °øÀ¯ÇÏ°í ¡®´ç Á¶Àý Ç¥½Ã¡¯¸¦ Àû±Ø ½ÃÇàÇϵµ·Ï µ¶·ÁÇß´Ù.
ºê·£µåº°·Î ¡®Áê¾¾¡¯´Â 5°³ ¸ÅÀå ¸ðµÎ ¸Þ´ºÆÇ¿¡ ´ç·ù Á¶ÀýÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù°í ¾È³»Çß°í ¡®Å·ÄáÁ꽺¿£Ä¿ÇÇ¡¯´Â 5°³ ¸ÅÀå Áß ÇÑ °÷¸¸ Ç¥½ÃÇß´Ù. ¡®¶¼·ç¿Í¡¯´Â ´ç·ù Á¶Àý Ç¥½Ã°¡ µÇ¾î ÀÖ´Â ¸ÅÀåÀÌ ¾ø¾ú´Ù.
½Ã¹ÎµéÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î Èæ´çÀ½·á³ª »ý°úÀÏÁÖ½ºÀÇ ´çÀº °Ç°ÇÑ ´Ü¸ÀÀ̶ó°í »ý°¢ÇÏÁö¸¸, ±âº» 1ÄÅÀÇ Æò±Õ ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ 1ÀÏ ´ç·ù ±âÁØÄ¡ 30¢¦40% ÀÌ»óÀ¸·Î Á¶»çµÈ ¸¸Å ´ç °ú´Ù ¼·Ãë¿¡ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ¼¿ï½Ã´Â ´çºÎÇß´Ù.
³ª¹éÁÖ ¼¿ï½Ã ½Ã¹Î°Ç°±¹ÀåÀº ¡°´ç·ù °úÀ× ¼·Ãë ½Ã ºñ¸¸, °íÇ÷¾Ð ¹ß»ý °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁö¹Ç·Î »ý°úÀÏÁÖ½ºÃ³·³ ´ç·ù Á¶ÀýÀÌ °¡´ÉÇÑ À½·á´Â ½Ã·´À» »©°Å³ª ÁÙÀ̰í, ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ ÀûÀº À½·á¸¦ ¼±ÅÃÇÏ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±¸ç ¡°¼¿ï½Ã´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ´Ù¼Òºñ À½·á ´ç·ù ÇÔ·®À» Á¶»ç, °ø°³ÇØ °ÇÀüÇÑ ½Ä¹®È È®»ê¿¡ ¾ÕÀå¼°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
±èÀçÁß ¼±ÀÓ±âÀÚ jjkim@kmib.co.kr
GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö