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ÀÔ·Â:2018-05-24 10:23
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¿©µå¸§ ¹®Á¦·Î ÇǺΰú¸¦ ã´Â »ç¶÷ÀÌ ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ƯÈ÷ ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿Í Ȳ»ç¿¡ ¾ó±¼ ÇǺΰ¡ Àå½Ã°£, ¶Ç´Â ÀÚÁÖ ³ëÃâµÈ Å¿À¸·Î ¿©µå¸§ÀÌ ¾ÇÈ­µÅ °íÅëÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ´Ã¾î³ª ´ëÃ¥¸¶·ÃÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â ÁöÀûÀÌ ³ª¿À°í ÀÖ´Ù.

¿©µå¸§ÀÇ ¿øÀΰú Á¾·ù´Â ¼ºº°, ¿¬·É´ëº°·Î ´Ù¸£°Ô ³ªÅ¸³­´Ù. û¼Ò³â±â¿¡´Â È£¸£¸óÀÇ º¯È­·Î ÀÎÇÑ ¿©µå¸§ ¹ß»ýÀÌ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÌ´Ù. À̸¶, ÄÚ µî TÁ¸À̶ó°í ºÒ¸®´Â ºÎÀ§¿¡ ÁÖ·Î ³ªÅ¸³­´Ù.

¹Ý¸é ¼ºÀÎ ¿©µå¸§Àº º¼, ÅÎ, À̸¶, ¸ñ µî ½Åü ´Ù¾çÇÑ ºÎÀ§¿¡¼­¹ß»ýÇϰí°ü¸®Çϱ⵵ ±î´Ù·Ó´Ù. ¶¡À̳ª ³ëÆó¹°·Î ÀÎÇØ ¸·Èù ¸ð°øÀÌ ÁÖ¿øÀÎÀÌ´Ù. ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì »ý¸® ÁßÀÏ ¶§ ¿©µå¸§ ¹ß»ý ºóµµ°¡ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù.

¿©µå¸§ÀºÁÖ·Î ½ºÆ®·¹½º, À½ÁÖ, ºÒ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýȰ½À°ü µî º¹ÇÕÀûÀÎ ÀÌÀ¯·Î ¹ß»ýÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ Àç¹ß·üµµ ³ô´Ù.

¶ÇÇÑ ¿©µå¸§Àº ÁÖº¯ ȯ°æÀÇ ¿µÇâµµ ¸¹ÀÌ ¹Þ´Â´Ù. ¿¬ÀÏ ¹Ì¼¼¸ÕÁö ³óµµ°¡ ¡®³ª»Ý¡¯ ÀÌ»óÀ» À̾´Â °¡¿îµ¥ Àå½Ã°£ ¿ÜºÎȰµ¿À» ÇÏ°Ô µÇ¸é, ÇǺΰ¡ ½ÉÇÑ ÀÚ±ØÀ» ¹Þ¾Æ Á¢ÃËÇǺο°À̳ª ¿©µå¸§ µîÀÇ ÇǺÎÁúȯÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿©µå¸§Àº Ä¡·á ½Ã±â°¡ Áß¿äÇÏ´Ù. »ç°Ç »ç°í¿¡¼­ ¹Ýµå½Ã ÁöÄѾßÇÏ´Â °ñµç ŸÀÓÀÌ ÀÖ´Â °Íó·³ ¿©µå¸§µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. °­³²/ºÐ´ç ¾Æ¸§´Ù¿î³ª¶óÇǺΰú¸¦ ¹æ¹®ÇÑ È¯ÀÚµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ ¼³¹®Á¶»ç °á°ú¸¦ º¸ÀÚ.

¿©µå¸§ ÃÊÁø ȯÀÚµé Áß 67.8%°¡ ¿©µå¸§ ¹ß»ý ÈÄ 1³â ÀÌ»ó Áö³­ ÀÌÈÄ¿¡ º´¿øÀ» ã´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. 3³â ÀÌ»ó Áö³­ ÈÄ¿¡ º´¿øÀ» ãÀº ȯÀÚµµ 48.7%¿¡ ´ÞÇß´Ù.

¿©µå¸§ ¹ß»ý ÈÄ ¿À·£ ½Ã°£ÀÌ Áö³ªµµ·Ï ¹æÄ¡ÇÏ°Ô µÇ¸é ¿©·¯ ¹®Á¦°¡ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ì¼± ¿©µå¸§Àº´Ü¼ø ¿°Áõ¿¡ ±×Ä¡´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÇǺΠÁøÇÇÃþ±îÁö¼Õ»óÀ»ÀÔÇô Á¶Á÷ ÀÚü¸¦ º¯È­½ÃŲ´Ù. ±×·¸°Ô µÇ¸é ¿©µå¸§ ÀÚ±¹, ³ÐÀº ¸ð°ø, ¿©µå¸§ ÈäÅÍ µî ´Ù¾çÇÑ 2Â÷Àû ¹®Á¦°¡¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿©µå¸§Àº ¿Ü¸ð¿¡¸¸ ¿µÇâÀ» ÁÖÁö ¾Ê´Â´Ù. ¿©µå¸§ ȯÀÚ °³ÀÎÀÇ ½É¸®Àû ¾ï¾Ð°¨¿¡µµ Å« ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿©µå¸§ÀÌ ½ÉÇÑ È¯ÀÚÀÇ °æ¿ì¿ÜÃâÀ» ÀÚÁ¦ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ°í, ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¸¹ÀÌ ¹Þ°Ô µÈ´Ù. ±×·Î ÀÎÇØ ¿ì¿ïÁõ¿¡ °É¸®±â ½±°í, Àڽۨ, ÀÚÀǽÄÀÌ Ç϶ôÇÏ¿© »çȸÀû °ü°è¸¦ ¸Î´Âµ¥ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡±âµµ ÇÑ´Ù.

¿©µå¸§Àº »ýȰ½À°üÀÌ ÁÖ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ Àϻ󿡼­ °ü¸®¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ÇØ¾ßÇÑ´Ù. ¿©·¯ °÷¿¡¼­ ±¸¸ÅÇÑ È­ÀåǰÀ» Á¤¸®Çϰí ÇǺΠŸÀÔ¿¡ ¸Â´Â ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ ±âÃÊ Á¦Ç°¸¸ »ç¿ëÇϸç, ¾ó±¼¿¡ ¼ÕÀ» ´ë´Â Ƚ¼ö¸¦ÁÙÀÌ´Â µî ÀÏ»ó º¯È­¸¸À¸·Îµµ ¿©µå¸§¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

¿©µå¸§ÀÇ ÇüÅ¿¡ µû¶ó ¼¼¾È¹ýµµ ´Þ¶óÁú ¼ö Àִµ¥, ¹øµé°Å¸®°í ÇÇÁö°¡ ¸¹Àº ÀϹÝÀûÀÎ ¿©µå¸§ÀÇ °æ¿ì ²Ä²ÄÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÀÌÁß¼¼¾ÈÀÌ ¸ð°øÀÇ ÇÇÁö³ª ³ëÆó¹°ÀÇ Á¦°Å¸¦ µµ¿ÍÁֹǷΠ¿©µå¸§ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¹Ý¸é ¹Ì¼¼¸ÕÁö·Î ¹ß»ýÇÑ ¿©µå¸§À̳ª ¼ºÀÎ ¿©¼º¿¡¼­ ÈçÈ÷ »ý±â´Â ÇüÅÂÀÇ ÇǺΰ¡ ´ç±â°í °ÇÁ¶Çϸ鼭 ¿©µå¸§ÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â °æ¿ì´Â ÀÌÁß¼¼¾Èº¸´Ù ¼øÇÑ Å¬·»Àú¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© °¡º±°Ô ÇÑ ¹ø¸¸ ¼¼¾ÈÇÏ´Â °ÍÀÌ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.

ÀÌ·± »ýȰ °ü¸® ¼Ó¿¡¼­µµ ¿©µå¸§ÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù¸é ½Å¼ÓÈ÷ ÇǺΰú¸¦ ã¾Æ Áø·á¸¦ ¹Þ°í ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.

¿©µå¸§Àº Ä¡·á½Ã±â°¡ ´Ê¾îÁú¼ö·Ï ÇǺΠȸº¹·ÂÀÌ ¶³¾îÁ® ¿ø·¡ ÇǺηΠµ¹¾Æ¿À±â°¡ Èûµé¾îÁö°í ÈäÅͰ¡ ³²´Â °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ Áõ»óÀÌ »ý±â¸é Áï½Ã ÇǺΰú¸¦ ¹æ¹®ÇØ Áø·á¸¦ ¹Þ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.

¹Ì¼¼¸ÕÁö·Î ÀÎÇÑ ¿©µå¸§ µî ÇǺΠÁúȯÀ» °Þ´Â ¸¹Àº ȯÀÚµéÀÌ À߸øµÈ °ü¸®·Î ÀÌ¹Ì ÈäÅͰ¡ »ý±ä ÈÄ¿¡ ÇǺΰú¸¦ ã¾Æ¿À´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ °¥º°ÇÑ ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

<¿©µå¸§ ¿¹¹æ 7°è¸í>
1. 10´ëºÎÅÍ Ä¡·áÇØ¾ß ÇǺΠº¹¿øÀÌ ½±´Ù.
2. ÇǺο¡ ÀÜÁ¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÀÀÏŬ·»Â¡»ç¿ëÀº Àý´ë ±Ý¹°ÀÌ´Ù.
3. ¿©µå¸§ °³¼±¿¡ µµ¿òµÇ´Â 3°¡Áö¼ººÐÀ» ¸í½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. (ƼƮ¸®¿ÀÀÏ, »ì¸®½Ç»ê, ¾ÆÁ©¶óÀÍ»ê)
4. ¿©µå¸§À»À¯¹ß, ¾ÇÈ­½ÃŰ´Â 5°¡Áö¼ººÐÀº ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. (ºñÁî¿Î½º, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, ÄÚÄÚ³Ó¿ÀÀÏ, ÇdzÊÃ÷¿ÀÀÏ, ÆäÆ®·Ñ¶óÅù)
5. ³²¼º ¿©µå¸§ ȯÀÚ´Â È­Àåǰ °³¼ö¸¦ÁÙ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
6. ´çºÎÇÏÁö¼ö(Glycemic Load Index) 10ÀÌÇÏ À½½ÄÀ» ¸Ô¾î¶ó.
7. ´çºÎÇÏÁö¼ö 20 ÀÌ»óÀÎ À½½ÄÀº »ï°¡¾ß ÇÑ´Ù. GLI 10 ÀÌÇÏÀÎ ³ìȲ»ö ä¼Ò¿Í Äá, µî·çÇ »ý¼±ÀÇ ¼·Ã븦 ´Ã¸®°í, GLI 20 ÀÌ»óÀÎ Çܹö°Å, µµ³ÊÃ÷, ¶±, ¶ó¸é, Äݶó µîÀº ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.

À̱â¼ö ÀÇÇÐÀü¹®±âÀÚ kslee@kmib.co.kr

GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
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