‘소울푸드(soul food)’란 미국 남부 흑인들이 노예제도 하에서 만들어낸 음식을 말한다.
저렴하고 서민적이지만 고향의 정서와 향취를 느낄 수 있는 음식을 일컫는 말이기도하다.
인천시립박물관은 시민들의 의견을 수렴해 인천사람의 소울푸드를 발굴해냈다.
인천에서는 개항 이후 최근에 이르기까지 다양한 음식이 태어나고, 옮겨오고, 자라났다.
쫄면이 인천에서 태어났다면, 짜장면은 근대 시기 인천으로 옮겨와 온 국민의 소울푸드로 자랐다.
어디에나 있을법한 평범한 해장국은 인천에 모여든 배고픈 노동자들을 따뜻하게 감싸주며 어머니와 같은 음식으로 성숙해졌다.
이러한 음식들은 인천 사람들에게 오랫동안 사랑받으며 소울푸드로 자리매김하기도 했지만, 개항도시로서 인천의 문화적 다양성을 똑 닮았기에 더욱 의미가 있다.
이 프로그램은 인천과 인천 사람을 닮은 음식을 통해 인천만의 정서를 공유하고, 음식을 매개로 지역의 생활사와 문화를 재조명할 예정이다.
오는 26일 열리는 두 번째 다과회에서는 조우성 인천시립박물관장의 소울푸드인 ‘진흥각의 짜장면’을 소개한다.
진흥각은 1962년 신포동에서 처음 영업을 시작해 50년이 지난 지금도 인천 사람들에게 널리 사랑받고 있다.
당시에는 신포동이 인천의 명동이던 시절 고급 요리점으로 사랑받았다면, 지금은 옛 추억을 떠올리게 하는 오래된 가게가 됐다.
조우성 인천시립박물관장이 직접 진흥각 짜장면에 얽힌 특별한 사연을 들려줄 예정이다.
‘수요다과회’는 매월 마지막 수요일 오후 7시부터 8시30분까지 90분간 송도에 위치한 컴팩스마트시티에서 운영된다.
20세 이상 성인이면 누구나 신청 가능하며, 참가비는 무료다.
17일부터 24일까지 컴팩스마트시티 홈페이지(http://compact.incheon.go.kr)를 통해 30명을 선착순으로 모집한다.
참가자들에게는 간단한 다과를 제공한다. 자세한 사항은 컴팩스마트시티 홈페이지를 참고하거나, 전화(032-850-6026)로 문의하면 된다.
인천=정창교 기자 jcgyo@kmib.co.kr
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