나홀로 식사, 빠르게 먹어 비만 유발한다

나 홀로 식사하는 대학생 10명 중 7명은 15분내 식사를 하는 것으로 나타났다.

가천대 식품영양학과 이영미 교수팀은 2011년 12월 서울·경인 지역 남녀 대학생 893명을 대상으로 식생활 관련 설문조사를 실시한 결과 혼자 먹는 대학생의 70.4%가 15분 이내에 식사를 끝내는 것으로 드러났다고 2일 밝혔다. 이 연구결과는 대한영양사협회지 올 2월호에 발표됐다.

연구팀에 따르면 나 홀로 식사하는 여학생의 식사시간은 5분 미만이 5.5%, 5∼15분이 61.8%(남학생 61.5%)였다.

혼자 먹는 이유로는 ‘같이 먹기 위한 시간 조정이 힘들어서’(47.8%), ‘시간을 절약하기 위해’(16.8%), ‘여유롭게 먹기 위해’(14.7%) 등을 꼽았다.

반면 여럿이 밥을 먹는 대학생들은 그 이유로 ‘같이 먹는 게 즐거워서’(52%)를 제일 많이 들었다. 이어 ‘사회생활을 위해’(16.1%), ‘식사시간에 주변에 같이 먹을 사람이 있어서’(14.6%), ‘다양한 메뉴를 먹을 수 있어서’(9.1%), ‘혼자 먹는 것이 외로워 보여서’(5.9%) 순이었다. 여럿이 함께 식사하는 대학생은 절반 가까이가 15∼30분에 걸쳐 식사를 했고 10명 중 1명은 식사시간이 1시간 이상이었다.

연구팀은 “나 홀로 식사를 하면 대화 상대가 없어 식사시간이 짧아질 수밖에 없다”며 “비만한 사람은 정상 체중 소유자보다 음식 섭취 속도가 빠르고 음식의 저작(씹는) 횟수가 적다는 연구결과가 있다”고 지적했다.

이번 연구에서 대학생들은 나 홀로 식사의 문제점으로 ‘식사를 대충 때운다’(36.1%), ‘인스턴트식품을 주로 먹는다’(19.1%), ‘빨리 먹는다’(13.3%), ‘식사시간이 즐겁지 않다’(12.9%), ‘많이 먹는다’(12.8%) 등을 꼽았다.

김혜림 선임기자 mskim@kmib.co.kr

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