12일 축산물품질평가원에 따르면 지난해 국내산 삼겹살 판매량은 520만6984㎏으로 2024년 521만423㎏과 유사한 수준을 유지했다.
같은 기간 앞다리살의 판매량은 244만874㎏에서 291만2657㎏으로 19% 늘었다. 삼겹살의 절반도 되지 않던 앞다리살 판매량이 56% 수준으로 늘어난 것이다.
또 지난해 뒷다리살 판매량도 전년 대비 34% 증가한 89만5976㎏으로 집계됐다.
이 같은 소비 변화는 대형마트의 돼지고기 매출에도 반영됐다.
이마트가 최근 3년간 냉장 돈육의 부위별 매출을 분석한 결과 2024년부터 전체 돈육 매출 중 냉장 삼겹살의 비중이 50% 아래로 떨어졌다.
연도별로 2023년 50.0%, 2024년 48.9%, 2025년 47.9% 등으로 하락세다.
앞다리살 매출은 2024년 2% 신장한 데 이어 지난해 7% 증가했다. 특히 뒷다리살은 지난해 기준 매출이 14% 늘어나며 두 자릿수 신장률을 나타냈다.
냉장 삼겹살 매출이 2024년 6%, 지난해 1% 각각 감소한 것과 대조적이다.
다만 삼겹살 중에서도 가격이 저렴한 냉동 대패 삼겹살은 지난해 매출이 7.1% 늘어났다.
이들 부위의 매출 증가는 가격경쟁력 때문으로 보인다.
지난해 평균 앞다리살 소비자가격은 100g당 1509원으로, 삼겹살(2642원)의 60% 수준이었다.
또 삼겹살에 비해 살코기가 많아 지방이 적고, 쫄깃한 식감 때문에 양념뿐 아니라 구이용으로도 조리가 가능하다.
김상기 선임기자 kitting@kmib.co.kr
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