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·Ôµ¥Ä¥¼ºÀ½·á°¡ 2007³â 4¿ù ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ ¿øµÎĵĿÇÇ·Î Ãâ½ÃÇÑ ¡®ÄŸŸ(»çÁø)¡¯°¡ 6³â ¸¸¿¡ ¿¬¸ÅÃâ 1000¾ï¿øÀ» ¿Ã¸®´Â ±¹³» ´ëÇ¥ Ä¿ÇǺ귣µå·Î ¼ºÀåÇß´Ù.
ȸ»ç Ãø¿¡ µû¸£¸é ¡®ÄŸŸ¡¯ RTD(Ready To Drink)´Â Ãâ½Ã 5°³¿ù ¸¸¿¡ ¸ÅÃâ 100¾ï¿øÀ» µ¹ÆÄÇß°í, ¿¬Æò±Õ 40%¿¡ ´ÞÇÏ´Â ³ôÀº ¼ºÀå¼¼¸¦ ±â·ÏÇϸç 2013³â¿¡´Â ¾à 1200¾ï¿ø ¸ÅÃâÀ» ±â·ÏÇß´Ù. ÄŸŸ´Â ÇöÀç ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ ¿øµÎĵĿÇÇ(RTD) ½ÃÀå¿¡¼´Â ½ÃÀåÁ¡À¯À² 50%¸¦ Â÷ÁöÇÏ¸ç ºÎµ¿ÀÇ 1À§ ÀÚ¸®¸¦ ±»°ÇÈ÷ Áö۰í ÀÖ´Ù(½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü AC´Ò½¼ 2013³â 10¿ù ±âÁØ).
´ÜÀÏ ºê·£µå 1200¾ï¿øÀÇ ¿¬ ¸ÅÃâÀ» ´Þ¼ºÇÏ¸ç ¸Þ°¡ ºê·£µå·Î ¼ºÀåÇÑ ¡®ÄŸŸ¡¯°¡ Áö³ÇØ ÆÇ¸ÅµÈ Á¦Ç°Àº ¾à 1¾ï4000¸¸ ĵÀ¸·Î ÀÌ´Â ¼¿ï ÄÚ¿¢½º ¾ÆÄí¾Æ¸®¿ò(3000Åæ)À» 8¹ø ÀÌ»ó ä¿ï ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù.
ÄŸŸÀÇ Àα⠺ñ°áÀº Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ Àý¹Ý ¼öÁØÀÇ °¡°Ý¿¡ ¾Æ¶óºñÄ« °í±Þ ¿øµÎ·Î ¸¸µç Ä¿ÇǸ¦ ¡®¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª¡¯ Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°í °í±Þ½º·¯¿î µðÀÚÀÎÀÌ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´ÏÁ ¸¸Á·½ÃÄױ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¿øµÎÄ¿ÇÇÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â µ¥ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿øµÎ ¼±Á¤À» ºñ·ÔÇØ ¹èÀü(Roasting), ºÐ¼â(Grinding), ÃßÃâ(Extraction) °úÁ¤¿¡¼ ±âÁ¸ Ä¿ÇÇÀ½·á¿Í Â÷º°È¸¦ ÀÌ·ð´Ù.
Ãâ½Ã ¶§ºÎÅÍ Á¦Ç°ÀÇ ½Å¼±ÇÔÀ» ±×´ë·Î ´ã¾Æ³»±â À§ÇØ ³»¿ë¹° º¸È£°¡ ¶Ù¾î³ª°í ÈÞ´ë°¡ Æí¸®ÇÏ¸é¼ °í±Þ½º·¯¿òÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â 275§¢ NBĵÀ» ¡®¿øµÎĵĿÇÇ¡¯ ¾÷°è ÃÖÃÊ·Î »ç¿ëÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´ÏÁî¿Í °¨¼ºÀ» ÃæÁ·½ÃÄ×´Ù. ÄŸŸ NBĵ°ú ÀÏ¹Ý Äµ Á¦Ç°Àº ¿ÂÀå°í º¸°üÀÌ °¡´ÉÇØ °Ü¿ïö¿¡µµ ¿©¸§Ã¶ °°Àº Àα⸦ ´©¸®°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç ÄŸŸ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¶ó¶¼, ¾Æ¸Þ¸®Ä«³ë, ´õÄ¡ºí·¢, Ä«¶ó¸á ¸¶Å°¾ÆÅä µî ÃÑ 4Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù. ·Ôµ¥Ä¥¼ºÀ½·á´Â ¸®´º¾óµÈ ÆÐŰÁö µðÀÚÀΰú ÇÔ²² ¹è¿ì ¡®Çöºó¡¯À» ¸ðµ¨·Î ±â¿ëÇØ ÄŸŸ ¾Ë¸®±â¿¡ Àû±Ø ³ª¼°í ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí, ·Ôµ¥Ä¥¼ºÀ½·á´Â ĵĿÇÇ ½ÃÀå¿¡¼ È®°íÇÑ À§Ä¡¸¦ Â÷ÁöÇÑ ÄŸŸ ºê·£µå¸¦ Ȱ¿ëÇØ ´ë¿ë·® ¹«±ÕÆäƮĿÇÇ, ÆÄ¿ìġĿÇÇ µî ´Ù¾çÇÑ ¿ë±âÀÇ Ä¿ÇÇÀ½·á¸¦ ¼±º¸¿´°í Ä¿ÇÇ¿øµÎ, Ä¿Çǹͽº ½ÃÀå¿¡µµ ÁøÃâÇßÀ¸¸ç, Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ ¡®Ä«ÆäÄŸŸ¡¯¸¦ ¿ÀÇÂÇØ ÇöÀç ¾à 90°³Á¡À» ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù.
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GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç, ¼öÁý, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö
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